Nhật Bản là đất nước có truyền thống làm dao lâu đời trên thế giới. Với tính tỉ mỉ, đề cao chất lượng những thương hiệu dao Nhật luôn được khách hàng trên thế giới ưa chuộng. 

Bài viết hôm nay, quý khách hãy cùng KitchenKoncept tìm hiểu về dao Nhật Seki, thương hiệu được đánh giá cao nhất hiện nay. Hãy cùng xem, những bộ dao Seki có gì mà lại được yêu thích nhiều đến vậy nhé.

Tổng quan về dao Seki Japan

Dao Nhật Seki luôn là lựa chọn được nhiều đầu bếp hàng đầu trên thế giới ưa chuộng. Seki là thương hiệu lâu đời tại Nhật Bản, là nơi chuyên cung cấp các loại dao kéo chất lượng đến thị trường thế giới. 

Nguồn gốc của Seki Japan

Seki Japan được xem là tinh hoa từ truyền thống rèn dao kiếm lâu đời tại Nhật Bản. Theo các nghiên cứu lịch sử, dao Seki đã được sản xuất từ thế kỷ thứ 13. Thời điểm này, những nghệ nhân rèn kiếm đã sử dụng tài nghệ của mình để chế tác sản phẩm dao kéo sử dụng cho đời sống thường ngày. Đây là nơi khởi sinh cho thương hiệu Seki- nhà cung cấp dao Nhật hàng đầu thế giới.

Dao Seki đã được sản xuất từ thế kỷ thứ 13

Thế kỷ 19 cũng là thời điểm dao Nhật Seki có sự đột phá hơn trên thị trường quốc tế. Các sản phẩm dao kéo từ làng nghề Seki đã được xuất khẩu sang nhiều quốc gia lân cận. Từ đó dần dần khẳng định vị thế và chất lượng trên thị trường quốc tế.

Đến nay, thương hiệu Seki đã vươn lên một tầm vóc mới, không hề thua kém những thương hiệu lớn từ Đức hay Hoa Kỳ.

Đặc điểm của dao Seki

Thành phố Seki vốn đã nổi tiếng là làng nghề rèn kiếm cho các bậc Samurai từ xưa. Từ việc chế tác lưỡi kiếm sắc bén, tinh tế trong từng đường nét. Các loại dao Seki cũng thể hiện được tinh thần của những nghệ nhân rèn kiếm từ xưa. Vì vậy nên, các bộ dao Seki đều có đường nét lưỡi dao tinh tế, đẹp nhưng vẫn đảm bảo độ sắc bén.

Dao Seki cũng thể hiện được tinh thần của những nghệ nhân rèn kiếm từ xưa

Ngoài ra, dao Nhật Seki thường có trọng lượng khá nhẹ, nhưng cán dao lại cầm vô cùng chắc tay. Lưỡi dao được thiết kế kéo dài để tạo độ mỏng và bén khi sử dụng. Yếu tố này tạo nên đặc trưng riêng cho các bộ dao đến từ thương hiệu Seki Nhật Bản.

Các ưu điểm và tính năng vượt trội của dao Seki

Từ làng nghề truyền thống, dao Seki Nhật Bản ngày nay đã có nhiều đổi mới để phù hợp với xu hướng hơn. Không chỉ về độ sắc bén, độ bền mà còn về ngoại hình tinh tế, tạo sự sang trọng cho không gian bếp. Ngoài ra, dao Nhật Seki còn mang nhiều ưu điểm, tính năng như sau:

• Dao Seki được rèn từ thép cứng tạo đường nét sắc bén, dao cứng và bền bỉ, khi dùng cắt thực phẩm cứng cũng không lo bị mẻ.

• Dao Nhật Seki được làm từ thép không gỉ, có thể chịu được nhiệt độ cao. Sử dụng lâu dài dao cũng không có hiện tượng bị oxy hoá ăn mòn.

• Bộ dao Seki có thể dùng cắt nhiều loại thực phẩm khác nhau mà không sợ phóng sinh các chất độc từ sắt, chì gây hại cho sức khỏe.

• Cán dao cũng được các nghệ nhân rèn dao thiết kế với kiểu dáng chắc chắn. Chất liệu gỗ tránh trơn trượt khi sử dụng trong bếp. 

• Đế dao Seki đều được trang bị chốt cắm chắc chắn, giúp bảo vệ người dùng khỏi nguy cơ bị thương tích do dao gây nên.

Cách chọn và bảo quản sao Seki đúng cách

Mặc dù chất liệu dao Nhật Seki là từ thép không gỉ, tuy nhiên cũng cần bảo quản đúng cách để giữ được dao bền đẹp hơn. Sau khi mua dao Seki về, khách hàng nên lưu ý bảo quản theo những cách sau đây:

• Đặt dao vào hộp gỗ hoặc các hộp bảo quản dao để tránh bị đứt tay khi cần lấy ra sử dụng.

• Có thể cắm đế dao cố định tại khu vực khô thoáng.

• Sau khi sử dụng thì nên dùng xà phòng pha loãng để rửa sạch dao.

• Tránh để dao tiếp xúc với thức ăn thừa, ánh nắng trực tiếp hoặc khu vực ẩm ướt quá lâu. Vì như vậy lưỡi dao sẽ bị mài mòn và giảm độ bền.

• Tránh hành động chà xát dao với các độ vật cứng khác, không dùng vải cứng khô để lau dao vì sẽ làm trầy trên thân dao, dẫn đến dao mau bị hư hỏng.

• Không nên sử dụng chất tẩy mạnh để làm sạch dao.

Đối với dao Nhật Seki thì chỉ cần chú ý bảo quản theo những cách trên. Đây là cách để khách hàng bảo quản các sản phẩm làm bếp khác. Giúp cho vật dụng luôn bền đẹp và không dễ hư hại khi sử dụng nhiều.

Các mẫu dao Seki Nhật Bản đẹp và bền bỉ nhất

Hiện nay, Seki cũng cho ra mắt nhiều mẫu dao với các tính năng đặc trưng riêng. Mỗi loại dao sẽ được thiết kế để sử dụng cho một loại thực phẩm khác nhau. Hãy cùng Kitchen Koncept tìm hiểu một số mẫu dao Seki Nhật Bản đẹp và bền nhất hiện nay nhé.

KAI - Seki Magoroku Honoka - Dao Santoku Hollow 

Dao Seki Magoroku Honoka 16,5cm là mẫu dao được ưa chuộng và sử dụng phổ biến nhất tại Nhật Bản. Đây là mẫu dao thông dụng, có thể dùng cắt nhiều loại thực phẩm khác nhau. Ứng dụng dễ dàng trong các gia đình, tiết kiệm chi phí và diện tích cho căn bếp.

Mẫu dao Seki Magoroku Honoka 16,5cm

Ngoài ra, với lưỡi dao được thiết kế dáng bầu, mũi dao vát xuống và dễ dàng sử dụng cho nhiều loại thực phẩm. Với các rãnh chống bám, dính trên thành dao, giúp cho thức ăn không bị bám dính vào sau khi cắt. Khi vệ sinh thì cũng dễ dàng hơn, không cần sử dụng chất tẩy rửa mạnh.

Seki Magoroku Kinju - Dao Sashimi

Seki Magoroku Kinju là mẫu dao Nhật Seki được ưa chuộng nhất tại các nhà hàng Nhật Bản. Đây là mẫu dao chuyên dụng cho việc chế biến sashimi, được đầu bếp Nhật Bản vô cùng yêu thích.

Dao Magoroku Kinju có kích thước 24cm, với phần lưỡi dao dài, mũi dao nhọn, mặt dao to và dày. Giúp cho các lát cắt mượt, tạo nên thành phẩm là những miếng Sashimi đẹp mắt.

Mẫu dao Magoroku Kinju có kích thước 24cm

Ngoài ra, dao Magoroku Kinju được thiết kế đặc biệt với phần cán dao từ gỗ tự nhiên. Giúp chống thấm nước và hạn chế tình trạng ẩm mốc khi cắt thực phẩm tươi sống thường xuyên.

KAI - Seki Magoroku 10000CL

Magoroku 10000CL có thiết kế khác hơn so với các mẫu Seki khác. Đây là một mẫu dao thông dụng, được sử dụng phổ biến trong các gia đình Nhật Bản. Dao có kích thước 16,5cm, lưỡi dao sắc bén, mặt dao dày giúp cắt thực phẩm dễ dàng hơn.

Mẫu dao Magoroku 10000CL có kích thước 16,5cm

Cán dao Magoroku 10000CL được làm từ gỗ pakkawood. Chất gỗ mỏng nhẹ, khi cầm cũng chắc chắn hơn và thuận tiện cho cả người dùng tay trái và tay phải. Ngoài ra, màu sắc tự nhiên của gỗ sáng và nhẹ nhàng, tạo sự trang nhã, tính thẩm mỹ cao.

Seki Magoroku 10000CL - Dao Nakiri

Dao Nakiri từ thương hiệu Seki là một sản phẩm mới ra mắt trong thời gian gần đây. Với công nghệ chế tác hiện đại, bổ sung hàm lượng lớn carbon, giúp dao chống gỉ tuyệt đối. Cán dao được làm từ gỗ tổng hợp Pakkawood với thiết kế đế tròn nhỏ gọn. Khi cầm dao cắt thực phẩm sẽ không có cảm giác nặng hoặc mỏi tay.

Dao Nakiri từ thương hiệu Seki giúp cắt thực phẩm sẽ không có cảm giác nặng hoặc mỏi tay

Dao Nakiri được các gia đình Nhật Bản ưa chuộng và sử dụng để cắt trái cây. Với lưỡi dao từ thép không gỉ, chống mài mòn cao. Khi cắt trái cây có tính axit cũng không lo dao bị gỉ, bào mòn hoặc sinh các độc tố không tốt.

Seki Magoroku Wakatake - Dao Santoku Hollow

Dao Santoku Hollow là mẫu dao được thiết kế và sản xuất thủ công tại Nhật Bản. Dao có thiết kế độc đáo với các nút Hollow độc đáo, giúp chống bám dính khi cắt thực phẩm. Cán dao được làm từ nhựa Polypropylene chống thấm và hoàn toàn không bị oxy hoá.

Dao Santoku Hollow có thiết kế độc đáo, giúp chống bám dính từ nhựa Polypropylene

Mẫu dao này có kích thước 46 x 8.0 x 2.5 cm và chỉ nặng 0.3kg. Khi sử dụng sẽ cảm giác dao khá nhẹ nhưng vẫn cầm rất chắc tay. 

Seki Magoroku Moegi

Dao Moegi từ thương hiệu Seki là dòng chuyên dụng để cắt trái cây giống với Magoroku 10000CL. Tuy nhiên, dao Moegi có phần cán làm từ nhựa tổng hợp cao cấp, nên tạo sự thoải mái hơn khi cầm.

Dao Moegi được mài với góc 16 độ,  phần cán làm từ nhựa tổng hợp cao cấp

Phần lưỡi dao của Moegi được mài với góc 16 độ, đảm bảo lưỡi mỏng và bén. Thích hợp cho việc cắt rau củ quả với đường cắt đẹp mắt nhất. Về giá thành thì Moegi có giá mềm hơn hẳn với Magoroku 10000CL. Phù hợp với nhu cầu sử dụng của số đông người dùng hiện nay.

Seki Magoroku Shoso

Với các gia đình cần tiết kiệm chi phí, diện tích bếp thì nên sử dụng Seki Magoroku Shoso. Đây là dòng dao đa năng đến từ thương hiệu Seki đình đám tại Nhật. Dao được rèn bằng thép không gỉ nguyên khối từ cán đến lưỡi dao. Vậy nên khi cầm sẽ khá chắc tay, nhưng trọng lượng thì sẽ không quá nặng.

Dao được rèn bằng thép không gỉ nguyên khối từ cán đến lưỡi dao nhưng trọng lượng lại không quá nặng

Lưỡi dao được thiết kế phù hợp cho việc cắt thịt, cá và cả rau củ quả. Nếu cần một giải pháp tiết kiệm cho căn bếp thì Shoso sẽ là gợi ý khá thích hợp.

Seki Magoroku Takumiso 

Seki Magoroku Takumiso còn được gọi là dao gọt. Mẫu dao này cũng được rèn thủ công theo kỹ thuật truyền thống của Nhật Bản. Tay cầm và lưỡi dao đều được làm từ thép không gỉ, đảm bảo bền và sử dụng được lâu dài.

Dao gọt Takumiso có kích thước nhỏ gọn, khi cầm trên tay cũng nhẹ và dễ sử dụng. Thiết kế dao cũng được làm tỉ mỉ với các đường gợn sóng trên cán dao. Tạo sự sang trọng, trang nhã khi dùng để gọt trái cây.

So sánh dao Seki cùng các loại dao khác

Dao Nhật Seki luôn là chủ đề được đặt lên bàn cân so sánh với các loại dao khác. Nổi bật nhất phải kể đến là dao Seki với những thương hiệu dao Đức. Cả hai đều có mức giá ngang nhau, có độ phổ biến cao trên thế giới.

Đối với dao Seki, được làm từ thép không gỉ và có lượng cacbon cực kì cao. Để đánh giá độ cứng thì lưỡi dao Nhật Seki nằm ở khoảng 50-60 (Dựa trên tiêu chuẩn thang đo của Rockwell). Còn các loại dao đến từ thương hiệu ở Đức thì độ cứng sẽ kém hơn một chút. Khi sử dụng dao Đức khách hàng phải mài thường xuyên để đảm bảo lưỡi dao luôn sắc bén.

Khi so sánh các mẫu dao thì không thể bỏ qua độ vát lưỡi dao. Để đáp ứng tiêu chí của người dùng thì dao Seki có 2 loại là vát 1 bên và vát 2 bên. Tùy thuộc vào nhu cầu mà khách hàng sẽ chọn loại dao phù hợp. Độ vát của dao Seki cũng nằm ở mức 7-8, trong khi của Đức sẽ nằm ở mức 10. Như vậy, dao Seki cũng sẽ tạo nên lát cắt đẹp hơn so với dao Đức. Tuy nhiên, dao Đức thì sẽ tạo cảm giác chắc tay hơn cho người dùng.

Mỗi loại dao đều sẽ có ưu thế riêng, đối với Seki thì đó là tinh hoa của nghề rèn dao lâu năm tại Nhật Bản. Các sản phẩm đều có trọng lượng nhẹ, dễ sử dụng, lưỡi dao tinh tế, tạo nên lát cắt đẹp. Là sản phẩm mà rất nên có trong các gian bếp của mọi gia đình.

KitchenKoncept - đơn vị cung cấp các mẫu dao Seki Nhật Bản 

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nhà bán, đơn vị cung cấp dao Nhật Seki. Tuy nhiên, người dùng cũng cần kiểm tra kỹ để tránh các trường hợp hàng giả, hàng nhái. Đối với sản phẩm nổi tiếng như dao Seki thì càng có nguy cơ bị làm giả, làm hàng nhái. Vậy nên, người tiêu dùng phải đặc biệt cẩn thận, lựa chọn đơn vị bán hàng chính hãng.

Nếu khách hàng đang lo lắng, không biết mua dao Nhật Seki ở đâu uy tín thì Kitchen Koncept là lựa chọn không thể bỏ qua. Kitchen Koncept là đơn vị cung cấp dao Nhật chính hãng, chuyên phân phối sản phẩm dao Nhật với hệ thống trải rộng khắp cả nước. 

Kitchen Koncept luôn đề cao sự uy tín và chất lượng cho người tiêu dùng. Đảm bảo các chính sách khuyến mãi, bảo hành cho các sản phẩm được bán ra thị trường. 

Hãy liên hệ với Kitchen Koncept để sở hữu những mẫu dao Nhật Seki chính hãng chất lượng nhất nhé.