Thương hiệu MIYABI là một trong những thương hiệu dao Nhật Bản cao cấp hàng đầu hiện nay. Được thành lập từ sự hợp tác giữa Zwilling J.A. Henckels và các nghệ nhân lành nghề tại Nhật Bản, thương hiệu đã tạo dấu ấn với các sản phẩm dao sắc bén và bền bỉ vượt trội. Cùng Kitchen Koncept khám phá chi tiết hơn về MIYABI cũng như các dòng dao cao cấp chính hãng trong bài viết sau đây.
Thương hiệu MIYABI là một thương hiệu dao Nhật Bản uy tín với lịch sử hình thành và phát triển lâu đời. Nhờ sự kết hợp độc đáo giữa truyền thống và hiện đại, MIYABI đã tạo ra những sản phẩm dao chất lượng cao cấp, đáp ứng nhu cầu của người dùng trên toàn thế giới.
MIYABI mang trong mình di sản lâu đời của ngành rèn kiếm Nhật Bản, khởi nguồn từ thế kỷ 14 khi những bậc thầy thủ công tạo ra những thanh kiếm sắc bén và bền bỉ vang danh thế giới. Kỹ thuật rèn kiếm tinh hoa này đã được truyền lại cho nghề chế tạo dao, đặt nền móng cho sự ra đời của thương hiệu dao Nhật MIYABI.
Tên "MIYABI" được lựa chọn nhằm thể hiện sự trân trọng văn hóa Nhật Bản
Năm 2004, Zwilling JA Henckels đã mua lại một nhà máy sản xuất dao ở Nhật Bản và MIYABI đã ra đời. Sự phát triển này cho phép thương hiệu lớn của Đức cung cấp dao theo phong cách Nhật Bản cho thị trường của mình. Sự kết hợp giữa kỹ thuật của Đức và tay nghề thủ công của Nhật Bản là điều khiến dao MIYABI trở nên khác biệt so với các thương hiệu dao khác.
Dưới sự dẫn dắt của Zwilling J.A. Henckels, MIYABI đã tập trung vào phân khúc dao cao cấp, không ngừng thử nghiệm các loại thép và vật liệu mới để tạo ra những sản phẩm dao Nhật chính hãng hoàn hảo nhất.
Dao thép Nhật MIYABI đáp ứng mọi nhu cầu trong gian bếp
Ngày nay, MIYABI cung cấp đa dạng dòng dao, đáp ứng mọi nhu cầu từ đầu bếp chuyên nghiệp đến người nội trợ yêu thích nấu nướng tại gia. Mỗi con dao làm bếp Nhật đều là một tác phẩm nghệ thuật được tạo ra từ sự tỉ mỉ và tâm huyết của những nghệ nhân lành nghề.
Phải mất hơn 100 bước và 42 ngày để làm ra một con dao Nhật có logo thương hiệu MIYABI. Mỗi con dao đích thực được chế tạo theo đúng truyền thống Nhật Bản bởi các nghệ nhân lành nghề và được rèn từ thép cao cấp.
MIYABI áp dụng kỹ thuật San Mai truyền thống, đan xen nhiều lớp thép với độ cứng khác nhau để chế tác lưỡi dao hoàn hảo. Lõi thép cứng được bao bọc bởi các lớp thép mềm, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa độ sắc bén vượt trội, độ dẻo dai ấn tượng và khả năng chống gãy ấn tượng.
Đối với một số dòng dao MIYABI cao cấp, cấu tạo lưỡi dao có thể lên đến 101 lớp thép đan xen, thể hiện tinh hoa chế tác dao Damascus tinh tế và lâu đời.
Honbazuke là quy trình mài giũa ba bước giúp lưỡi dao Nhật Bản có độ sắc bén đặc biệt:
Dao bếp Nhật MIYABI được mài theo phương pháp 3 bước
MIYABI sử dụng các loại thép cao cấp nhất Nhật Bản, được rèn luyện và nung nóng nhiều lần để đạt được độ cứng và độ sắc bén hoàn hảo. Một số loại thép tiêu biểu được sử dụng trong dao MIYABI bao gồm:
Lưỡi dao bếp Nhật MIYABI được rèn từ chất liệu thép cao cấp
Sự kết hợp hoàn hảo giữa nghệ thuật chế tác dao Nhật Bản thủ công tinh xảo của thương hiệu MIYABI và công nghệ trui lạnh hiện đại đã tạo nên những con dao bếp Nhật không chỉ sắc bén mà còn mang tính thẩm mỹ cao. MIYABI sử dụng linh hoạt cả hai công nghệ trui lạnh tiên tiến Cryodur và Friodur® để đáp ứng nhu cầu đa dạng của người dùng:
Phương pháp Cryodur là một quy trình xử lý nhiệt tiên tiến giúp tăng độ cứng, độ bền và độ dẻo dai cho lưỡi dao MIYABI. Dao được nung nóng đến nhiệt độ cao, sau đó làm lạnh đột ngột trong nitơ lỏng, ủ ở nhiệt độ thấp, nung nóng lại và làm lạnh chậm. Cryodur giúp giữ nguyên cấu trúc hạt thép, đảm bảo độ sắc bén lâu dài cho dao.
Dao MIYABI áp dụng công nghệ trui lạnh hiện đại
Friodur® là công nghệ trui lạnh tiên tiến được phát triển bởi Zwilling J.A. Henckels, tập đoàn mẹ của thương hiệu MIYABI. Quy trình này sử dụng dung dịch đặc biệt để làm nguội lưỡi dao sau khi nung nóng ở nhiệt độ cao, giúp tăng cường độ cứng, độ bền và khả năng giữ cạnh cho lưỡi dao.
Cán dao MIYABI được chế tác từ các vật liệu cao cấp như gỗ Pakka, Rosewood, và Micarta, mang lại cảm giác cầm nắm chắc chắn và êm ái. Thiết kế ôm sát tay cầm cùng độ cong tự nhiên giúp thao tác linh hoạt, giảm thiểu mỏi tay khi sử dụng trong thời gian dài. Bề mặt dao được xử lý chống trơn trượt, đảm bảo an toàn ngay cả khi tay ướt hoặc dính dầu mỡ.
Dao MIYABI mang đậm phong cách xứ hoa anh đào
Trọng lượng dao được phân bổ hợp lý, giúp người dùng dễ dàng điều khiển và thao tác một cách chính xác. Với thiết kế công thái học hoàn hảo, dao MIYABI không chỉ nâng cao hiệu quả cắt thái mà còn mang lại trải nghiệm nấu nướng thoải mái và thú vị hơn.
Kitchen Koncept hân hạnh giới thiệu đến bạn những sản phẩm dao bếp, dao gọt và dao Nhật chính hãng thương hiệu MIYABI:
Lấy cảm hứng từ thanh kiếm Katana huyền thoại, dao Chef MIYABI 4000FC sở hữu thiết kế tinh tế và lưỡi dao sắc bén hoàn hảo nhờ kỹ thuật mài thủ công Honbazuke trứ danh. Cán dao được chế tác từ gỗ Pakka cao cấp với kiểu dáng bát giác, mang đến cảm giác cầm nắm thoải mái và an toàn.
Dao bếp Chef 4000FC
>>> Xem thêm: Dao Chef 4000FC MIYABI - 20cm
Dao Gọt 4000FC MIYABI mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa kỹ nghệ thủ công tinh xảo và công nghệ hiện đại. Lưỡi dao được chế tác từ thép đặc biệt với độ cứng lên đến 61HRC, đảm bảo độ sắc bén vượt trội và khả năng chống mòn cao.
Dao gọt 4000FC
Tay cầm của dao được thiết kế theo kiểu dáng ergonomic, ôm sát vào lòng bàn tay, giúp bạn cầm nắm thoải mái và an toàn trong khi sử dụng. Chất liệu gỗ Pakka cao cấp mang đến vẻ đẹp sang trọng và tinh tế cho sản phẩm.
>>> Xem thêm: Dao Gọt 4000FC MIYABI - 9cm
Nakiri 4000FC MIYABI mang trong mình sức mạnh và vẻ đẹp tinh túy của thanh Katana huyền thoại. Lưỡi dao tôi luyện sắc bén với phần mũi hơi bầu, kết hợp cùng kỹ thuật mài thủ công bởi những nghệ nhân danh tiếng vùng Seki - nơi lưu giữ truyền thống chế tác dao kéo lâu đời.
Dao Nakiri 4000FC
Thiết kế tay cầm khối trụ bát giác giúp việc cầm nắm dao trở nên thoải mái và chắc chắn. Các rãnh trên lưỡi dao có tác dụng hạn chế thực phẩm bám dính, giúp thao tác cắt thái trở nên dễ dàng và vệ sinh hơn.
>>> Xem thêm: Dao Nakiri 4000FC MIYABI - 17cm
Santoku 6000MCT được chế tác từ thép Micro Carbide có độ cứng lên đến 63 HRC, kết hợp lõi thép SG2 với nickel và thép không gỉ. Điểm nhấn của Santoku 6000MCT nằm ở thiết kế "Tsuchime" độc đáo, được hoàn thiện thủ công bởi bàn tay nghệ nhân dày dặn kinh nghiệm.
Dao thái Nhật Santoku 6000MCT
Những đường vân tinh tế trên lưỡi dao không chỉ tạo nên vẻ đẹp sang trọng mà còn giúp giảm thiểu độ bám dính thực phẩm, cho phép bạn thao tác cắt thái nhanh chóng
>>> Xem thêm: Dao Santoku 6000MCT MIYABI - 18cm
MIYABI Shotoh 5000 FCD được chế tác từ thép FC61 cao cấp, sở hữu lưỡi dao sắc bén hoàn hảo với độ cứng lên đến 61 HRC. Thiết kế 49 lớp thép Damascus độc đáo không chỉ mang đến vẻ đẹp sang trọng mà còn gia tăng độ cứng và khả năng chống gỉ cho lưỡi dao.
Dao Shotoh 5000FCD
Tay cầm hình chữ D ôm sát lấy tay người dùng, giúp bạn cầm nắm chắc chắn và thao tác dao một cách linh hoạt.
>>> Xem thêm: Dao Shotoh 5000FCD MIYABI - 13cm
Dao Sujihiki 5000FC sở hữu lưỡi dao thon dài và nhọn bén, được thiết kế chuyên dụng để thái lát thịt cá mỏng, đều và đẹp mắt. Lưỡi dao được chế tác từ 49 lớp thép bao bọc lõi thép cứng cáp, đạt độ cứng 61 HRC, đảm bảo độ sắc bén vượt trội và bền bỉ theo thời gian.
Dao Sujihiki 5000FCD
Lớp vân hoa văn Damascus độc đáo trên bề mặt dao không chỉ mang đến vẻ đẹp sang trọng mà còn tăng cường độ cứng và khả năng chống gỉ, giúp dao luôn sáng bóng và bền bỉ như mới.
>>> Xem thêm: Dao Sujihiki 5000FCD MIYABI - 24cm
Tại Kitchen Koncept, chúng tôi tự hào cung cấp các sản phẩm dao Nhật thương hiệu MIYABI nhập khẩu chính hãng, được kiểm định chất lượng bởi các cơ quan chức năng.
Địa điểm mua dao làm bếp Nhật uy tín
Lịch sử của thương hiệu MIYABI là minh chứng cho sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống Nhật và công nghệ tiên tiến của Đức. Với thiết kế tinh xảo và kỹ thuật chế tác hiện đại, MIYABI đã khẳng định vị thế hàng đầu trong ngành sản xuất dao cao cấp. Khi mua hàng tại Kitchen Koncept, quý khách sẽ yên tâm với chế độ bảo hành đầy đủ và dịch vụ hậu mãi tận tình từ chúng tôi.
