Với lưỡi dao sắc bén từ thép không gỉ cao cấp, thiết kế nhỏ gọn và tay cầm ergonomics, những chiếc dao gọt hoa quả Nhật không chỉ giúp gọt vỏ, cắt tỉa dễ dàng mà còn nâng tầm nghệ thuật trang trí trái cây. Hãy cùng Kitchen Koncept tìm hiểu những điều đặc biệt mà chiếc dao petty này có thể làm được nhé!
Dao gọt hoa quả Nhật (hay còn gọi dao petty) là một loại dao Nhật chuyên dùng để cắt và gọt vỏ của các loại trái cây như táo, cam, bưởi, xoài, dưa hấu,... Được thiết kế với lưỡi dao nhỏ gọn và sắc bén, dao gọt hoa quả của Nhật giúp cho việc gọt vỏ trái cây trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn.
Dao gọt trái cây Nhật lưỡi nhỏ gọn
Có một ngoại hình dễ nhận biết vì thiết kế nhỏ đặc trưng, dao gọt hoa quả của Nhật có các đặc điểm sau:
Dao gọt trái cây Nhật có lưỡi dao khá ngắn và mỏng, với chiều dài trung bình từ 8cm đến 11cm để thuận tiện gọt vỏ các loại hoa quả mà không cần thớt.
Chuôi của dao gọt thường sẽ có thiết kế vừa tay để cân bằng với khối lượng phần lưỡi. Tay cầm ergonomics (bằng gỗ hoặc nhựa cao cấp), mang lại cảm giác thoải mái và dễ thao tác.
Trọng lượng của dao gọt hoa quả Nhật Bản thường rất nhẹ, dao động từ 20 gram đến 100 gram, tùy thuộc vào thiết kế, kích thước và chất liệu.
Dao gọt hoa quả của Nhật thường có 2 loại dựa theo thiết kế lưỡi dao: lưỡi cong mỏ chim và lưỡi thẳng nhọn. Dạng dao cong có thể gọt vỏ, cắt thái thực phẩm nhỏ; dạng dao thẳng nhọn thuận tiện cho việc tỉa rau củ.
Dao gọt hoa quả Nhật thiết kế mỏ chim
Dao gọt hoa quả Nhật Bản có nhiều loại, được thiết kế để phục vụ các mục đích sử dụng khác nhau. Dưới đây là các loại phổ biến:
Tại Kitchen Koncept đang có rất nhiều dòng dao gọt hoa quả của Nhật cao cấp, chính hãng, sau đây là một số gợi ý cho bạn:
Với kỹ thuật San Mai và lõi thép VG-MAX, lưỡi dao sắc bén và bền bỉ. Góc mài 16 độ và kỹ thuật "Tsuchime" giúp giảm bám thực phẩm. Tay cầm gỗ Pakka với hình dáng "chữ D" mang lại cảm giác thoải mái và linh hoạt. Độ cứng 61 HRc, KAI Shun Premier trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những đầu bếp đòi hỏi cao về chất lượng và thiết kế.
>> Xem chi tiết: Dao gọt Shun Premier - 9cm
Dao gọt Shun Premier 9cm
Thương hiệu KAI đã và đang là một thương hiệu dao Nhật hàng đầu hiện nay. Bên cạnh dòng dao Shun trứ danh, KAI cũng có một bộ sưu tập dao gọt Seki Magoroku phổ thông hơn nhưng vẫn mang lại chất lượng cao:
Dao gọt trái cây Nhật Seki Magoroku KAI
Dao gọt của MIYABI bao gồm 3 mẫu với thiết kế khác nhau:
Dao gọt hoa quả Nhật Miyabi
Tay cầm gỗ Tagayasan mang đến cảm giác thoải mái và dễ thao tác. Lưỡi dao AUS10A giàu carbon của Nhật, với độ cứng và sắc bén nổi bật. Công nghệ "Heritage" tăng độ bền và hạn chế ăn mòn, tạo nên một chiếc dao gọt Shun Kanso độc đáo và hiệu quả.
>> Xem chi tiết: Dao gọt Shun Kanso - 9cm
Dao gọt Shun Kanso 9cm
Dao gọt hoa quả Nhật House Select của thương hiệu dao KAI Nhật sử dụng lưỡi thép không gỉ, được thiết kế đặc biệt để gọt và cắt hoa quả. Tay cầm làm từ nhựa tổng hợp, với thiết kế nhỏ gọn, thuận tiện để mang theo khi du lịch.
>> Xem thêm: Dao gọt trái cây House Select
Dao gọt trái cây Nhật House Select
Shun Classic được đạt giải thưởng “Kitchen Knife of the Year” năm 2003 từ các chuyên gia dao Nhật Bản. Thiết kế độc đáo với tay cầm gỗ Pakka hình "chữ D" mang lại thoải mái cho người sử dụng. Shun Classic có nhiều kích thước 10cm, 9cm, 6cm đa dạng để phù hợp với nhiều nhu cầu của người dùng.
>> Xem chi tiêt: Dao gọt Shun Classic - 10cm
Dao gọt Shun Classic 10cm
Dao gọt Gourmet của thương hiệu KitchenAid có lưỡi dài 9cm, chuyên dụng cho việc cắt gọt trái cây và rau củ. Lưỡi dao từ Thép không gỉ cao cấp, được tôi luyện theo kĩ thuật Nhật Bản, mang lại độ sắc bén và bền bỉ. Sản phẩm đi kèm bao đậy, giúp bảo quản lưỡi dao an toàn và tiện lợi.
Khám phá 3 thương hiệu dao gọt hoa quả Nhật Bản nổi tiếng nhất: KAI, KitchenAid và Miyabi. Cùng tìm hiểu đặc điểm nổi bật và lý do vì sao những thương hiệu này được yêu thích.
KAI là một trong những thương hiệu dao Nhật Bản lâu đời. Dao gọt trái cây KAI nổi bật với thiết kế nhỏ gọn, lưỡi dao sắc bén và chất liệu thép không gỉ cao cấp như VG-MAX hay thép Molybdenum.
KitchenAid là thương hiệu đến từ Mỹ, nhưng các dòng dao gọt hoa quả của họ được sản xuất với công nghệ và tiêu chuẩn Nhật Bản, mang lại hiệu suất cắt gọt ấn tượng. Dù không phải thương hiệu Nhật Bản thuần túy, các sản phẩm dao gọt của KitchenAid vẫn được đánh giá cao nhờ độ bền và tính ứng dụng.
Miyabi thuộc tập đoàn Zwilling JA Henckels, nổi tiếng với sự kết hợp giữa kỹ nghệ thủ công truyền thống và công nghệ hiện đại. Đặc trưng với dòng thép Damascus có độ cứng lên đến 61 HRC, đảm bảo độ sắc bén và chống mài mòn tối ưu.
Dao gọt hoa quả của Nhật trên thị trường có rất nhiều mẫu mã và chức năng khác nhau, để đạt tối đa hiệu suất thì bạn cần biết một số cách chọn dao đúng cách:
Bạn có thể chọn dao petty khoảng 8cm - 12cm để cắt trái cây, sử dụng ngay trên tay không cần thớt. Tuy nhiên, nếu bạn muốn dao đa nhiệm hơn để vừa cắt rau củ và thịt cá thì dao gọt 15cm là lựa chọn tốt nhất.
Dao Petty Nhật nhỏ gọn ko cần dùng thớt
Kitchen Koncept khuyến khích bạn chọn những con dao gọt trái cây Nhật làm từ chất liệu này không chỉ vì khả năng chống gỉ, dễ vệ sinh mà còn có khả năng giữ độ sắc bén theo thời gian.
Chất liệu Damascus vừa có khả năng chống gỉ sét của inox và có khả năng giữ độ sắc bén của thép. Ngoài ra, những đường vân “độc nhất” thể hiện được tính thẩm mỹ và cá tính của người dùng.
So với kim loại, lưỡi dao gốm nhẹ hơn đáng kể cũng như không bị gỉ. Tuy nhiên, dao gốm sẽ dễ bị sứt mẻ nên bạn cần hạn chế sử dụng lực mạnh lên vật cứng.
Dao Damascus Shun Classic
Các loại dao tốt sẽ sử dụng tay cầm gỗ để hạn chế tối đa việc trơn trượt, giúp bạn có một trải nghiệm dao an toàn. Nhưng yêu cầu vệ sinh kỹ, tránh tiếp xúc với nước lâu dài, ảnh hưởng đến chất lượng tay cầm.
Dao với tay cầm thép nhìn tổng thể khá đẹp mắt, gắn liền giữa lưỡi và tay cầm sẽ giúp cho con dao dễ dàng vệ sinh, không sợ bụi bẩn kẹt giữa các rãnh. Nhưng cần cẩn thân trong quá trình sử dụng vì dễ trơn trượt.
Một sự lựa chọn cổ điển và dễ dàng sử dụng, nhựa là một chất liệu tay cầm tốt cũng dễ dang vệ sinh, bảo quản.
Tay cầm dao gọt từ thép không gỉ
Bạn cần xem xét điều kiện kinh tế bản thân ra sao, có thể chi tiền cho các chất liệu dao như thế nào. Các dòng dao phổ thông, giá tầm thấp có tay cầm nhựa, chất thép thường; các dòng dao giá cao hơn sẽ có cán thép, cán gỗ cao cấp kèm các loại thép không gỉ hoặc damascus.
Trên đây là top những dòng dao gọt hoa quả Nhật đa năng, chất lượng mà Kitchen Koncept đã giới thiệu đến bạn. Với những đặc điểm và lợi ích của các sản phẩm dao gọt trái cây Nhật, hy vọng bạn có thể lựa chọn được sản phẩm đáp ứng nhu cầu của mình.
Kitchen Koncept là cửa hàng dụng cụ nhà bếp chuyên nhập khẩu chính hãng các dòng dao kéo, nồi chảo từ nhiều nhãn hàng nổi tiếng như Zwilling, Staub, KAI, Lodge... Trải nghiệm mua dao gọt hoa quả Nhật trực tiếp tại showroom Kitchen Koncept ngay hôm nay.
Showroom 121 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Đa Kao, Q1
