Khay làm từ thuỷ tinh thường chịu nhiệt tốt, giúp bánh chín đều mà không làm thay đổi hương vị. Đặc biệt, khả năng truyền nhiệt tốt của thuỷ tinh làm cho bánh có lớp vỏ giòn và mặt trên nhẵn mịn. Khay thuỷ tinh cũng dễ dàng vệ sinh, không giữ mùi và không tương tác hóa học với thực phẩm. Khay nướng bánh từ thuỷ tinh thường có thiết kế sang trọng với độ trong suốt đặc trưng, giúp quan sát quá trình nướng bánh một cách dễ dàng.
