FREE SHIP VỚI ĐƠN HÀNG TRÊN 1 TRIỆU - NỘI THÀNH HCM horizontal_rule Xem chi tiết

Nên chọn mua nồi gang hay nồi áp suất để nấu ăn?

 06/02/2023

Các sản phẩm gang và nồi áp suất là hai dụng cụ nhà bếp đã quá quen thuộc với người nội trợ. Mỗi loại đều có những ưu và nhược điểm riêng giúp chúng trở nên độc đáo. Nếu bạn còn đang băn khoăn không biết nên chọn sản phẩm nào thì Kitchen Koncept sẽ giúp bạn quyết định qua bài viết sau nhé!

Mục lục:

Sự khác nhau giữa nồi gang và nồi áp suất

1. Nồi chảo gang là gì?

Ưu điểm của nồi chảo gang

Nồi chảo gang giữ nhiệt tốt và tỏa nhiệt đều

Sản phẩm gang giúp hỗ trợ tiết kiệm dầu ăn và năng lượng

Sản phẩm gang có tuổi thọ cao

Tính linh hoạt trong ẩm thực

Nhược điểm

Gang có trọng lượng nặng hơn chất liệu khác

Tránh chạm vào nồi chảo gang khi đang nấu

2. Nồi áp suất là gì?

Nguyên lý hoạt động của nồi áp suất

Ưu điểm

Nhược điểm

3. Kết luận

Địa chỉ mua nồi chảo gang và nồi áp suất uy tín

Sự khác nhau giữa nồi gang và nồi áp suất

Tuy là 2 loại sản phẩm khác nhau nhưng đều có chung chức năng chính cho các món nấu chậm như hầm, ninh, kho … Tạo độ mềm hấp dẫn cho món ăn mà vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao. Vậy trong 2 loại sản phẩm này, nên chọn loại nào sẽ tốt và phù hợp hơn để chế biến các món ăn hấp dẫn?


1. Nồi chảo gang là gì?

Nồi chảo gang là đồ dùng nhà bếp được làm từ hợp kim sắt và cacbon - chất liệu giữ nhiệt tốt nhất nhờ mật độ phân tử của kim loại. Đồng thời, hầu hết các loại chảo phổ biến làm bằng thép, nhôm, đồng… đều có xu hướng nóng cục bộ ở giữa chảo khiến món ăn chín không đều… mất mỹ quan và mùi vị của thực phẩm. Nhưng với sản phẩm gang thì vấn đề này sẽ không xảy ra.

Ảnh: Nồi/chảo gang Staub nổi bật với các sản phẩm gang tráng men, hoàn hảo về thiết kế, công năng nổi trội, thiết kế tỉ mỉ, tinh tế


Ưu điểm của nồi chảo gang

Nồi chảo gang giữ nhiệt tốt và tỏa nhiệt đều

Sẽ rất tuyệt cho các món cần giữ nóng khi dùng chảo gang bởi ưu điểm giữ nhiệt của chúng. Chảo dùng rất hợp cho các món ăn cần giữ nhiệt lâu trong quá trình phục vụ như cá hồi nướng, trứng ốp la, sườn nướng, các món om hầm,… bạn có thể mang thẳng món ăn đang có trong chảo lên mà không cần cho ra đĩa, tô khác.


Sản phẩm gang giúp hỗ trợ tiết kiệm dầu ăn và năng lượng

Lợi ích sức khỏe số một của việc sử dụng sản phẩm gang là khả năng tiết kiệm và kiểm soát lượng dầu ăn trước khi nạp vào cơ thể. Ngoài ra, theo ý kiến của nhiều người đam mê ẩm thực và các đầu bếp nổi tiếng, thức ăn nấu được nấu từ nồi/chảo gang sẽ mang hương vị tinh tế hơn nhiều so với nồi áp suất truyền thống. Ngược lại, sản phẩm gang mang đến cho món ăn độ đậm đà và ngọt tự nhiên từ nguyên liệu khi nấu chậm. 

Ảnh: Nồi/chảo gang Lodge có khả năng tự hình thành lớp chống dính tự nhiên, an toàn cho sức khỏe


Sản phẩm gang có tuổi thọ cao

Đối với các loại nồi chảo gang như Lodge hay Unilloy, dù có trên trăm năm tuổi thì vẫn có thể sử dụng tốt và truyền lại cho nhiều thế hệ sau. Dễ dàng bảo quản, vệ sinh nồi chảo ngay cả khi bạn không sử dụng sản phẩm trong một thời gian dài và vô tình để nó bị rỉ sét.


Tính linh hoạt trong ẩm thực

Ngược lại nếu nồi áp suất chỉ dành riêng cho các món nồi nấu chậm thì với các sản phẩm gang, người dùng có thể gần như nấu mọi món ăn trong gia đình: Từ các món ninh, hầm tỉ mỉ đến các món nướng, chiên, xào hấp dẫn. Đồng thời bạn có thể phục vụ món ăn sẵn ở trong nồi chảo mà không cần phải bày ra trên tô, đĩa.

Ưu điểm lớn của sản phẩm gang là sự đa năng trong nấu nướng, giúp bạn dễ dàng chế biến nhiều món ăn đặc sắc

Ảnh: Ưu điểm lớn của sản phẩm gang là sự đa năng trong nấu nướng, giúp bạn dễ dàng chế biến nhiều món ăn đặc sắc


Nhược điểm

Gang có trọng lượng nặng hơn chất liệu khác

Trọng lượng là điểm yếu lớn nhất của dụng cụ nấu bằng gang. Đối với người đầu bếp, họ cảm thấy nặng nề và khó xử lý trong các thao tác như wok hei, rót sốt… khi sử dụng các sản phẩm bằng gang. Nên nhiều nhà sản xuất như Lodge, Staub, Unilloy… đã phần nào khắc phục được vấn đề này bằng các thiết kế ưu việt cùng công nghệ tiên tiến. Trong khi vẫn duy trì khả năng giữ nhiệt và khuếch tán nhiệt độ một cách hợp lí.


Tránh chạm vào nồi chảo gang khi đang nấu

Khả năng giữ nhiệt hoàn hảo của dụng cụ nấu bằng gang, giúp giữ nhiệt ngay cả sau khi đã tắt bếp trong thời gian dài. Vì vậy hãy lưu ý rằng bạn cần cẩn thận khi chạm vào chúng dù đang ở trên bếp nóng hay đã mang phục vụ ra bàn. Để tránh trường hợp gây bỏng, bạn có thể tham khảo thêm các sản phẩm bao tay hoặc tay cầm chống nóng.

Vì tính chất nguyên khối nên các sản phẩm gang thường nặng hơn chất liệu khác như inox, nhôm,...

Ảnh: Vì tính chất nguyên khối nên các sản phẩm gang thường nặng hơn chất liệu khác như inox, nhôm,...


Sản phẩm tham khảo:

Staub - Nồi Oval Màu Đen Staub - Nồi Oval Màu Đen Giá: 2.590.000₫ Xem chi tiết
Unilloy - Nồi Gang - 24cm Unilloy - Nồi Gang - 24cm Giá: 10.990.000₫ Xem chi tiết
Lodge - Nồi Gang International - 20.3cm (1.8L) Lodge - Nồi Gang International - 20.3cm (1.8L) Giá: 2.750.000 ₫ Xem chi tiết

2. Nồi áp suất là gì?

Nồi áp suất làm chín thức ăn ở áp suất cao nhờ vào hơi nước nóng bên trong nồi không thoát ra ngoài được. Sản phẩm giúp làm mềm thức ăn gấp 10 lần nhưng vẫn mang hương vị thơm ngon.

Ảnh: Dòng nồi áp suất AMT Gastroguss, giúp việc nấu ăn đơn giản, an toàn và tiết kiệm thời gian và năng lượng


Nguyên lý hoạt động của nồi áp suất

Nguyên lý hoạt động chính của nồi áp suất là sử dụng sự bay hơi bão hòa hơi nước để tăng áp suất trong nồi. Thân nồi được thiết kế kín giúp hơi nước không thoát ra ngoài được. Do đó, khi nhiều hơi nước tích tụ trong nồi và áp suất càng cao thì thức ăn càng chín nhanh và mềm.

Lưu ý khi trong nồi còn áp suất, trong quá trình nấu người dùng không được mở nắp nồi sẽ làm nồi thoát hơi nước ảnh hưởng đến quá trình nấu và sự an toàn người dùng.


Ưu điểm

Bảo toàn toàn bộ chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Nồi áp suất giúp giữ gần như nguyên vẹn chất dinh dưỡng nhờ thiết kế kín của nồi với van xả hơi tự động điều áp và gioăng cao su.

  • Chế biến được nhiều món ăn: cháo, súp, đậu hầm, gà, thịt … Vì vậy, nồi áp suất là trợ thủ đắc lực cho các nhà nội trợ.

  • Giảm thời gian nấu nướng: Người dùng chủ động và linh hoạt hơn khi nấu nướng, không mất quá nhiều thời gian để nấu các món hầm. Nồi áp suất điện có cài đặt thời gian nấu và hẹn giờ phù hợp cho phép bạn làm những việc khác cùng lúc.

  • Tiện lợi và an toàn: Nồi được trang bị van áp suất và van an toàn. Trong quá trình nấu, áp xuất sẽ xả dần giúp bảo vệ an toàn cho người sử dụng. Đồng thời nồi có nhiều chế độ nấu bạn chỉ cần điều chỉnh trên bảng điều khiển. Không gian nấu nướng sẽ không bị ám mùi khó chịu.

Nồi áp suất Zwilling Ecoquick II được bổ sung tính năng điều chỉnh áp suất, dễ dàng hơn khi nấu ăn

Ảnh: Nồi áp suất Zwilling Ecoquick II được bổ sung tính năng điều chỉnh áp suất, dễ dàng hơn khi nấu ăn


Nhược điểm

Bên cạnh nhiều ưu điểm nổi bật, nồi áp suất cũng có một số nhược điểm nhỏ như sau:

  • Lần đầu sử dụng sẽ gặp rất nhiều khó khăn như canh thời gian khi nấu.
  • Giá thành cao: Nồi áp suất điện có giá thành cao hơn các loại khác từ 1,3 – 3,4 triệu đồng.
  • Dung lượng lớn: Diện tích của nồi áp suất khá lớn, vì vậy sẽ dẫn tới bất tiện khi sử dụng và cất giữ.

Nồi áp suất tráng men BK Indigo với chất liệu thép cacbon, trọng lượng nhẹ, lõi cacbon, dẫn nhiệt nhanh, và giữ nhiệt tối đa

Ảnh: Nồi áp suất tráng men BK Indigo với chất liệu thép cacbon, trọng lượng nhẹ, lõi cacbon, dẫn nhiệt nhanh, và giữ nhiệt tối đa


3. Kết luận

Nếu bạn muốn nấu ăn nhanh chóng và dễ dàng thì hãy chọn nồi áp suất. Còn nếu bạn muốn “chiều chuộng” khẩu vị của mình, hãy chọn các sản phẩm gang. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn phải chọn chỉ sở hữu một trong hai chiếc, bạn có thể mua cả hai chiếc nồi cho gia đình mình để sử dụng cho những mục đích như sau:


Vào những ngày phải đi làm, đi học mệt mỏi hay đầy ắp deadline và quá trình nấu nướng cần nhanh chóng, bạn có thể sử dụng nồi áp suất. Vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, hãy chiêu đãi bản thân và gia đình những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được nấu trên nồi chảo gang.


Sản phẩm tham khảo:

Nồi Áp Suất Tráng Men Indigo BK 22cm (5.7L) Nồi Áp Suất Tráng Men Indigo BK 22cm (5.7L) Giá: 11.000.000₫ Xem chi tiết
Nồi Áp Suất AMT #4.5L Nồi Áp Suất AMT #4.5L Giá: 8.999.000₫ Xem chi tiết
Nồi Áp Suất EcoQuick II ZWILLING Nồi Áp Suất EcoQuick II ZWILLING Giá: 7.790.000₫ Xem chi tiết

Địa chỉ mua nồi chảo gang và nồi áp suất uy tín

Kitchen Koncept là đơn vị kinh doanh thiết bị, dụng cụ nhà bếp cao cấp hàng đầu tại Việt Nam, chuyên bày bán và phân phối chính hãng các sản phẩm nồi chảo nhập khẩu với đủ mẫu mã và kích thước để bạn lựa chọn. Liên hệ ngay để được tư vấn tận tình và nhận giá tốt, hoặc truy cập TẠI ĐÂY để cập nhật thông tin khuyến mại hiện hành cho các sản phẩm nhà bếp.

Kitchen Koncept cam kết phân phối hàng chính hãng đến từ các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới

Ảnh: Kitchen Koncept cam kết phân phối hàng chính hãng đến từ các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới


Trên đây là các thông tin cũng như ưu nhược điểm của 2 dòng sản phẩm nồi gang và áp suất. Khách hàng có thể tham khảo bài viết để lựa chọn được cho mình sản phẩm phù hợp nhất nhé! Chúc bạn thành công!

Kitchen Koncept tổng hợp


Xem thêm:

Hướng dẫn sử dụng nồi áp suất BK tráng men Indigo

Hướng dẫn sử dụng Nồi Áp Suất ZWILLING EcoQuick II

Cách sử dụng nồi áp suất AMT Gastroguss an toàn và hiệu quả

Danh mục