Nên chọn mua nồi gang hay nồi áp suất để nấu ăn?

1. Chi tiết về nồi gang

Nồi gang là đồ dùng nhà bếp được làm từ hợp kim sắt và cacbon - chất liệu giữ nhiệt tốt nhất nhờ mật độ phân tử của kim loại. Điểm nổi bật của nồi gang là khả năng hấp thụ và truyền nhiệt đều, giúp món ăn chín nhanh nhưng vẫn giữ trọn hương vị tự nhiên.

Nồi gang có lớp chống dính tự nhiên

1.1 Ưu điểm của nồi gang

• Nồi gang giữ nhiệt tốt và tỏa nhiệt đều

Nồi gang rất hợp dùng cho các món ăn cần giữ nhiệt lâu trong quá trình phục vụ như cá hồi nướng, sườn nướng, các món om hầm,… bạn có thể để món ăn đang có trong nồi lên bàn ăn mà không cần cho ra đĩa, tô khác.

• Tiết kiệm dầu ăn và năng lượng

Nồi gang thường được tôi dầu để tạo lớp chống dính tự nhiên, vì thế bạn chỉ cần sử dụng một lượng dầu nhỏ khi nấu ăn. Ngoài ra, khả năng giữ và truyền nhiệt tốt nên thực phẩm nhanh chín hơn so với các vật liệu khác, giúp tiết kiệm năng lượng.

Nồi gang Lodge tiết kiệm năng lượng

• Nồi gang có tuổi thọ cao

Đối với các loại nồi chảo gang như Lodge hay Unilloy, dù có trên trăm năm tuổi thì vẫn có thể sử dụng tốt và truyền lại cho nhiều thế hệ sau. Nếu sản phẩm vô tình bị rỉ sét nồi gang cũng dễ dàng làm mới lại bàng cách tôi dầu đúng cách.

• Nấu được đa dạng món ăn

Nếu nồi áp suất chỉ dành riêng cho các món nồi nấu chậm, thì với nồi gang người dùng có thể gần như nấu mọi món ăn trong gia đình như: món nướng, chiên, xào hấp dẫn.

Nồi gang chế biến nhiều món ăn đặc sắc

1.2 Nhược điểm của nồi gang

• Gang có trọng lượng nặng

Trọng lượng là điểm yếu lớn nhất của dụng cụ nấu bằng gang. Đối với một số người sẽ cảm thấy nặng nề và khó xử lý trong các thao tác như đảo thức ăn, rót sốt… khi dùng nồi gang. Nên nhiều nhà sản xuất như Lodge, Staub, Unilloy… đã khắc phục phần nào nhưng vẫn sẽ không nhẹ như các vật liệu khác.

• Dễ gây phỏng vì giữ nhiệt lâu

Khả năng giữ nhiệt hoàn hảo của nồi gang là một điểm cộng nhưng cũng nguy hiểm. Vì vậy hãy cẩn thận khi chạm vào chúng dù đang ở trên bếp nóng hay đã mang phục vụ ra bàn. Để tránh trường hợp gây bỏng, bạn có thể tham khảo thêm các sản phẩm bao tay hoặc tay cầm chống nóng

Nồi gang có trọng lượng nặng, bền bỉ

2. Tổng quan về nồi áp suất

2.1 Nguyên lý hoạt động của nồi áp suất

Nguyên lý hoạt động chính của nồi áp suất là sử dụng sự bay hơi bão hòa hơi nước để tăng áp suất trong nồi. Thân nồi được thiết kế kín giúp hơi nước không thoát ra ngoài được. Do đó, khi nhiều hơi nước tích tụ trong nồi và áp suất càng cao thì thức ăn càng chín nhanh và mềm.

Nồi áp suất AMT Gastroguss

Lưu ý khi trong nồi còn áp suất, trong quá trình nấu người dùng không được mở nắp nồi sẽ làm nồi thoát hơi nước ảnh hưởng đến quá trình nấu và sự an toàn người dùng.

2.2 Ưu điểm của nồi áp suất

• Bảo toàn chất dinh dưỡng: Nồi áp suất giúp giữ gần như nguyên vẹn chất dinh dưỡng nhờ thiết kế kín của nồi với van xả hơi tự động điều áp và gioăng cao su.
• Chế biến được nhiều món ăn: cháo, súp, đậu hầm, gà, thịt…
• Giảm thời gian nấu nướng: Người dùng chủ động và linh hoạt hơn khi nấu nướng, không mất quá nhiều thời gian để nấu các món hầm. Nồi áp suất điện có cài đặt thời gian nấu và hẹn giờ phù hợp.
• Tiện lợi và an toàn: Nồi được trang bị van áp suất và van an toàn. Trong quá trình nấu, áp xuất sẽ xả dần giúp bảo vệ an toàn cho người sử dụng.

Nồi áp suất Zwilling Ecoquick II 

2.3 Nhược điểm của nồi áp suất

Bên cạnh nhiều ưu điểm nổi bật, nồi áp suất cũng có một số nhược điểm nhỏ như sau:

• Lần đầu sử dụng sẽ gặp rất nhiều khó khăn như canh thời gian khi nấu.
• Nồi áp suất điện có giá thành cao hơn các loại khác từ 1,3 – 3,4 triệu đồng.
• Diện tích của nồi áp suất khá lớn, vì vậy sẽ dẫn tới bất tiện khi sử dụng và cất giữ.

Nồi áp suất tráng men BK Indigo

3. Nên chọn mua nồi gang hay nồi áp suất?

Tuỳ vào nhu cầu sử dụng của gia đình để đưa ra lựa chọn, vì mỗi loại nồi sẽ có những ưu và nhược điểm riêng. Tuy nhiên sự khác biệt dễ thấy nhất mà bạn có thể dự vào đó là nồi áp suất nấu ăn nhanh hơn nồi gang:

• Vào những ngày phải đi làm, đi học mệt mỏi hay đầy ắp deadline và quá trình nấu nướng cần nhanh chóng, bạn có thể sử dụng nồi áp suất.
• Vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, hãy chiêu đãi bản thân và gia đình những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được nấu trên nồi gang.

4. Địa chỉ mua nồi gang và nồi áp suất uy tín

Kitchen Koncept là đơn vị kinh doanh dụng cụ nhà bếp cao cấp hàng đầu tại Việt Nam, chuyên phân phối các sản phẩm nồi gang, nồi áp suất nhập khẩu chính hãng với đủ mẫu mã và kích thước để bạn lựa chọn. Liên hệ ngay để được tư vấn chi tiết và cập nhật thông tin khuyến mại hiện hành cho các sản phẩm nhà bếp khác

Trên đây là các thông tin cũng như ưu nhược điểm của 2 dòng sản phẩm nồi gang và nồi áp suất. Khách hàng có thể tham khảo bài viết để lựa chọn được cho mình sản phẩm phù hợp nhất.