Dao Nhật Bản, đặc biệt là thương hiệu dao KAI, với lịch sử và chất lượng nổi tiếng, đã trở thành sự lựa chọn ưu tiên cho nhiều người. Hãy cùng Kitchen Koncept tìm hiểu sự xuất sắc và tinh tế của dao Nhật KAI - biểu tượng của dao bếp chất lượng cao.
Dao KAI Nhật là sự kết hợp giữa truyền thống và tinh thần đam mê của các nghệ nhân rèn dao Nhật Bản tạo ra, được người dùng trên khắp thế giới đánh giá cao và ưa chuộng trong cuộc sống hàng ngày.
Các dòng dao nổi tiếng của dao KAI Nhật như Seki Magoroku, gồm Takumiso, Shoso, Benifuji, Wakatake… có đặc điểm chung là lưỡi dao được làm từ hợp kim thép chống gỉ với hàm lượng carbon cao.
Thương hiệu dao Nhật KAI
Dao KAI được chế tạo bằng phương pháp rèn kiếm truyền thống cổ điển, đảm bảo độ sắc bén, độ cứng và độ bền của lưỡi dao. Hợp kim đặc biệt này không bị ăn mòn hoặc phản ứng hóa học trong quá trình sử dụng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người sử dụng.
Lưỡi dao Nhật KAI sắc bén, an toàn
Kiểu cán dao "Full tang", với thiết kế cán dao liền khối, đem lại sự êm ái và thoải mái kể cả khi phải sử dụng liên tục trong thời gian dài mà không gây cảm giác đau mỏi tay. Ngoài ra, chất liệu nhựa polypropylene trong phần chuôi còn cung cấp khả năng chống nước và dễ vệ sinh, không làm mất đi tính thẩm mỹ của dao.
Cán dao KAI Nhật có tính thẩm mĩ cao
Vào năm 1908, tập đoàn dao KAI Nhật Bản đã được thành lập tại thành phố Seki, Gifu và sau này đặt trụ sở chính ngay thủ đô Tokyo. Vì thành phố Seki là địa điểm có lịch sử 800 năm trong nghành công nghiệp sản xuất các dụng cụ cắt như dao, kéo.
Công ty dao Nhật KAI
Với tinh thần tiếp tục giữ gìn truyền thống tại quê hương, tập đoàn dao Nhật KAI đang mở rộng dòng sản phẩm của mình, tập trung vào chất lượng lưỡi dao và các sản phẩm liên quan. Khác biệt so với các thương hiệu trên thế giới, KAI không chỉ là một nhà sản xuất dao kéo, mà còn phát triển gần 10.000 sản phẩm trong lĩnh vực nấu ăn, chăm sóc sức khoẻ và y tế.
Tận dụng lợi thế này, tập đoàn không ngừng nỗ lực để đảm bảo rằng sản phẩm của KAI nói chung và dao KAI Nhật nói riêng, trở thành một phần quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của mọi người trên toàn cầu.
Ba dòng dao nổi tiếng nhất của dao KAI bao gồm: KAI Shun Classic, KAI Shun Premier và KAI Shun Kanso. Được đánh giá cao bởi các đầu bếp chuyên nghiệp và người tiêu dùng khắp thế giới vì sự độc đáo và chất lượng vượt trội của chúng.
Dao KAI Shun Classic
Dao Shun Premier
Dao KAI Shun Kanso
Thương hiệu dao KAI không chỉ nổi tiếng với dòng dao Shun cao cấp, mà còn được biết đến với các dòng dao phổ thông, giá cả hợp lý. Điển hình là bộ sưu tập KAI Seki Magoroku, hãy cùng xem các dòng dao trong bộ sưu tập này dưới đây:
Dòng Seki Magoroku Wakatake thuộc phân khúc phổ thông, chất lượng dao Nhật với mức giá vừa phải. Lưỡi dao làm từ thép độc quyền của KAI với góc mài 16 độ cho độ bén vượt trội. Tay cầm thiết kế Ergonomic (công thái học) và được làm bằng Polypropylene mang đến sự thoái mái khi cầm và sử dụng dao.
>> Xem thêm: Dao Chef Seki Magoroku Wakatake - 18cm
Dao Seki Magoroku Wakatake
Honoka cao cấp hơn Wakatake trong bộ sưu tập “Seki Magoroku” với sự cải tiến ở phần thép giữa lưỡi dao và cán. Ngoài ra, nổi bật với chất liệu thép Molybdenum Vanadium cho lưỡi dao bền bỉ. Vẫn được mài ở góc 16 độ và tay cầm nhựa tổng hợp cao cấp và thiết kế công thái học dễ thao tác.
>> Xem thêm: Dao Chef Seki Magoroku Honoka - 18cm
Dao Seki Magoroku Honoka
Seki Magoroku Takumiso và Seki Magoroku Shoso là 2 dòng giống nhau trong chất liệu nguyên cả con dao đều làm từ thép, với lưỡi dao làm từ thép 1K6 và tay cầm từ thép 18/8. Cả hai dòng dao đều giữ góc mài 16 độ và có tay cầm với cơ chế chống trượt, đảm bảo sự an toàn và thoải mái khi thao tác.
>> Xem thêm: Dao Chef Seki Magoroku Takumiso - 21cm
Dao Seki Magoroku Takumiso
Điểm khác biệt giữa hai dòng này chính là thiết kế hình dáng, Seki Magoroku Takumiso được thiết kế cho những ai ưa thích cảm giác đầy đặn, chắc chắn trong tay. Trong khi Seki Magoroku Shoso hướng tới sự hiện đại, mảnh mai và gọn nhẹ, phù hợp với người dùng yêu thích sự tinh tế, gọn gàng.
>> Xem thêm: Dao Chef Seki Magoroku Shoso - 21.5cm
Dao Seki Magoroku Shoso
Dao Seki Magoroku Benifuji là một tuyệt phẩm trong bộ sưu tập “Seki Magoroku” khi được chế tác thủ công từ thép AUS-8A và gỗ Pakka cao cấp. Điểm đặc biệt của dòng dao này là quá trình mài ba lần ở mỗi bên lưỡi dao, giúp nó không chỉ sắc bén mà còn cực kỳ bền bỉ.
>> Xem thêm: Dao Chef Seki Magoroku Benifuji - 21cm
Dao Seki Magoroku Benifuji
Dao Chef KAI Wasabi Black là điểm sáng trong bộ sưu tập dao KAI nhờ vào ngoại hình có khí chất, mới mẻ và chuyên nghiệp. Sản xuất thủ công từ thép 6A/1K6 với độ cứng khoảng 56 HRc. Tay cầm làm từ nhựa tổng hợp cao cấp, kèm thiết kế tròn hiện đại với màu đen từ than tre còn giúp tôn thêm sẽ sang trọng của dao.
>> Xem thêm: Dao Chef Wasabi Black - 20cm
Dao Wasabi Black
Vẫn còn một số dòng dao khác của bộ sưu tập Seki Magoroku tại Kitchen Koncept đang chờ bạn khám phá như Seki Magoroku Moegi, Seki Magoroku Damascus, Seki Magoroku 10000CL
Trong ngành sản xuất dao bếp, việc lựa chọn chất liệu là yếu tố quan trọng quyết định đến chất lượng và độ bền của sản phẩm. Dưới đây là các loại thép và gỗ tay cầm được KAI sử dụng trong quá trình sản xuất dao chất lượng:
Được biết đến là một loại thép có nguồn gốc từ Nhật Bản, thép VG 2 nổi bật với độ cứng ổn định ở mức 57 - 58 ±1 HRC. Khả năng chống gỉ sét được cải thiện đáng kể so với theo thường nhờ vào lượng crom cao trong thành phần.
Thép VG 10 được ví như "thép vàng" tại Nhật do chất lượng vượt trội. Thép VG 10 có hàm lượng carbon cao, tạo nên sự phân biệt rõ ràng với các loại thép khác, và khả năng cắt gọt xuất sắc.
Là bước tiến hóa từ thép VG-10, thép VG MAX tăng cường thêm crom và vanadium để nâng cao khả năng chống ăn mòn. Hàm lượng carbon được tăng cường giúp lưỡi dao cứng và sắc nét hơn so với các loại thép thông thường.
Đây là loại thép mới được nghiên cứu và phát triển, với độ cứng khoảng 56 ±1 HRC. Đặc biệt, nó có khả năng chống ăn mòn ưu việt nhờ vào lượng crom cao.
Thép không gỉ SUS420J2 có hàm lượng carbon cao, đặc trưng bởi tính năng chịu mài mòn tốt. Sự bổ sung Vanadium tăng cường độ cứng thông qua việc tạo ra thép có cấu trúc hạt mịn trong quá trình xử lý nhiệt, giúp cải thiện góc cạnh của dao.
Chất liệu thép của dao KAI Nhật
Tay cầm của dao KAI Shun thường được làm bằng gỗ Pakka, một loại vật liệu cao cấp kết hợp từ gỗ cứng và nhựa thông, giúp tay cầm chống lại độ ẩm cao. Quy trình chà nhám và đánh bóng tạo ra một bề mặt tay cầm đẹp mắt và tự nhiên.
Đối với dòng dao KAI Kanso, tay cầm được làm từ loại gỗ Tagayasan có vân đậm đặc biệt, thường được gọi là “gỗ kiếm sắt” vì sự bền bỉ cao. Độ cứng cao của gỗ yêu cầu quá trình chế tác thủ công cẩn thận, đồng thời kéo dài tuổi thọ sử dụng của sản phẩm.
Nếu bạn đang tìm kiếm nơi mua dao KAI Nhật uy tín, Kitchen Koncept là điểm đến không thể bỏ qua. Với danh tiếng lâu đời trong việc cung cấp các sản phẩm đồ dùng nhà bếp chất lượng, Kitchen Koncept tự hào là đại lý chính thức của thương hiệu KAI từ Nhật Bản.
Quét mã QR code xác thực hàng chính hãng
Tại đây, bạn sẽ tìm thấy đầy đủ các dòng dao từ cao cấp đến phổ thông, bao gồm cả những bộ sưu tập nổi tiếng như Shun và Seki Magoroku. Mỗi sản phẩm đều được chọn lọc kỹ lưỡng, đảm bảo mang lại sự sắc bén, bền bỉ và thoải mái tối đa khi sử dụng.
Hãy đến với Kitchen Koncept để trải nghiệm sự tinh tế và chất lượng vượt trội của dao Nhật KAI, nâng tầm không gian bếp của bạn.
