Chảo gang mới mua về nên làm gì? Hướng dẫn xử lý

1. Chảo gang mới mua về nên làm gì?

Tôi dầu là việc đầu tiên bạn cần làm khi mua chảo gang mới, phương pháp truyền thống này rất hiệu quả để xử lý chảo gang. Giúp nâng cao khả năng chống dính tự nhiên, bảo vệ chảo khỏi gỉ sét, đồng thời duy trì độ bền và tăng hiệu quả khi nấu ăn.

1.1 Vì sao phải xử lý chảo gang mới mua về? 

Nhiều người tự hỏi tại sao phải xử lý chảo gang mới mua về trước khi dùng mà không thể sử dụng ngay. Đó là vì chảo gang đặc biệt hơn so với các loại chảo thông thường, lớp chống dính tự nhiên của chảo được tạo ra từ chính vật liệu gang. Lớp màng này hình thành khi một lớp dầu mỏng được quét lên bề mặt chảo đang nóng. 

Việc tôi dầu cho chảo gang mới mua là bước thiết yếu để tạo nên lớp chống dính tự nhiên, bảo vệ chảo không bị gỉ sét, đồng thời làm cho việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn, món ăn giữ được hương vị trọn vẹn khi nấu.

1.2 Tôi dầu chảo gang mới mua về bằng bếp

Chảo gang nấu được trên mọi loại bếp như bếp gas, bếp từ, bếp điện,... nên bạn có thể thực hiện tôi dầu một cách dễ dàng. Để tôi dầu cho chảo gang bằng bếp một cách hiệu quả, bạn có thể làm theo các bước sau:

• Rửa sạch và lau khô chảo bằng khăn mềm
• Đặt chảo lên bếp, đun tới khi chảo vừa nóng thì tắt bếp
• Dùng khăn mềm hoặc cọ quét thoa một lớp dầu mỏng lên toàn bộ bề mặt chảo, kể cả tay cầm
• Để chảo nguội tự nhiên, sau đó thực hiện tôi dầu lại 2 - 3 lần để lớp chống dính bền chắc.

Hướng dẫn tôi dầu trên bếp

1.3 Tôi dầu chảo gang mới mua về bằng lò nướng

Bạn cũng có thể sử dụng lò nướng thay cho bếp, bạn cần thực hiện các bước tôi dầu chảo gang bằng lò nướng như sau để đảm bảo chảo của bạn được bảo quản tốt và kéo dài tuổi thọ sử dụng:

• Rửa sạch và lau khô chảo
• Thoa một ít dầu lên toàn bộ bề mặt chảo
• Đặt chảo trong lò nướng khoảng 1 tiếng ở nhiệt độ từ 150 - 200 độ C
• Lấy chảo ra, để nguội tự nhiên và bảo quản ở nơi khô ráo

Hướng dẫn tôi dầu bằng lò nướng

2. Các lưu ý cho chảo gang mới mua về

Khi sử dụng chảo gang, có một số lưu ý quan trọng cần được tuân thủ để đảm bảo hiệu quả nấu nướng và duy trì độ bền của chảo. Cùng Kitchen Koncept khám phá các mẹo và thủ thuật để tối đa hóa lợi ích từ chiếc chảo gang của bạn. 

2.1 Tôi dầu chảo gang định kỳ

Để bảo quản chảo gang mới mua và duy trì lớp chống dính tự nhiên, việc tôi dầu là bước không thể thiếu trước khi bắt đầu nấu nướng. Quá trình này cần được thực hiện theo định kỳ, ít hay nhiều đều phụ thuộc vào tần suất sử dụng chảo trong gia đình bạn. 

Tôi dầu chảo gang định kỳ

2.2 Làm nóng chảo đúng cách

Làm nóng chảo gang đúng cách bằng cách đặt chảo trên lửa vừa trong khoảng 5 phút trước khi nấu. Cách này giúp nhiệt phân bố đều, tối ưu hóa lớp chống dính tự nhiên và ngăn thức ăn bị dính, đảm bảo chất lượng món ăn tốt nhất từ chảo gang của bạn.

2.3 Hạn chế dùng chảo gang nấu món axit cao

Chảo gang giữ nhiệt tốt và có lớp chống dính tự nhiên, nhưng cần tránh nấu các món có độ axit cao. Vì axit trong thực phẩm có thể làm mòn lớp chống dính, khiến bề mặt gang bị lộ ra và dễ gỉ sét, làm giảm độ bền của chảo.

Ngoài ra, thực phẩm nặng mùi hoặc dễ dính như cá, trứng cũng khó làm sạch, ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng. Để chảo bền lâu, hạn chế nấu những món này và bảo dưỡng định kỳ bằng cách tôi lại chảo để phục hồi lớp chống dính.

Cần làm nóng đều cả chảo gang 

2.4 Không để chảo bị sốc nhiệt khi vệ sinh

Sau khi nấu xong, điều quan trọng là để chảo nguội tự nhiên trước khi rửa. Đổ nước lạnh trực tiếp lên chảo nóng có thể gây sốc nhiệt, dẫn đến nguy cơ hỏng hoặc vỡ chảo. Thay vào đó, bạn nên sử dụng nước ấm và một chiếc khăn mềm để vệ sinh chảo một cách nhẹ nhàng, đảm bảo an toàn và kéo dài tuổi thọ của chảo.

2.5 Không dùng kim loại để vệ sinh chảo

Khi đối mặt với các vết bẩn cứng đầu trên chảo, nhiều người có xu hướng sử dụng miếng cọ rửa kim loại, nhưng điều này có thể làm hỏng lớp chống dính và gây mòn chảo. Thay vào đó, bạn nên áp dụng các phương pháp làm sạch tự nhiên, như kết hợp muối với khoai tây, hoặc dùng cọ rửa chảo gang chuyên dụng.

Vệ sinh chảo gang nhẹ nhàng

2.6 Không dùng chất tẩy rửa mạnh vệ sinh chảo

Hãy tránh sử dụng các chất tẩy rửa mạnh khi vệ sinh chảo gang, vì chúng có thể phá hủy lớp chống dính tự nhiên của chảo. Thay vào đó, hãy lựa chọn các phương pháp làm sạch nhẹ nhàng hơn để bảo vệ chảo và giúp nó giữ được hiệu suất nấu nướng lâu dài.

2.7 Bảo quản chảo ở điều kiện khô ráo

Sau khi rửa sạch, quan trọng là phải lau khô chảo gang trước khi cất giữ. Hãy bảo quản chảo ở nơi khô ráo và thoáng mát. Tránh để chảo ở những nơi ẩm ướt, vì chất liệu gang rất dễ bị oxi hóa và gỉ sét trong môi trường có độ ẩm cao, điều này sẽ ảnh hưởng đến tuổi thọ và hiệu suất của chảo.

Bảo quản chảo gang khô ráo

3. Địa điểm xử lý chảo gang mới mua uy tín

Khi bạn mua chảo gang, việc lựa chọn địa điểm bán hàng không chỉ dừng lại ở chất lượng sản phẩm mà còn ở dịch vụ chăm sóc khách hàng sau mua. Kitchen Koncept tự tin là nơi không chỉ cung cấp chảo gang chất lượng cao, mà còn đem lại dịch vụ tôi dầu chảo gang với mức giá cạnh tranh.
Nếu không biết cách xử lý chảo gang mới mua tại nhà, bạn có thể sử dụng dịch vụ tôi dầu của chúng tôi để tiết kiệm thời gian. Hơn nữa, Kitchen Koncept còn hướng dẫn khách hàng cách bảo quản và sử dụng chảo sao cho hiệu quả nhất, đảm bảo chảo luôn trong tình trạng tốt nhất. 
Thông qua bài viết trên Kitchen Koncept đã giúp bạn trả lời câu hỏi thường gặp “Chảo gang mới mua về nên làm gì?”. Đồng thời, bài viết còn đưa ra những lưu ý quan trọng về cách xử lý chảo gang mới mua về cho người mới tập tành dùng đồ gang. Hy vọng các kiến thức được đề cập trong bài viết này có thể nâng cao trải nghiệm và kiến thức của bạn trước khi đến Kitchen Koncept để mua chảo gang.