Hướng dẫn cách sử dụng chảo gang Lodge hiệu quả

1. Vì sao chảo gang Lodge được ưa chuộng?

Chảo gang Lodge được làm từ chất liệu gang cao cấp, có khả năng phân phối nhiệt hiệu quả, giúp thức ăn được nấu chín hoàn hảo mà không lo bị cháy khét một phần. Bên cạnh đó, chảo gang có thể giữ nhiệt lâu hơn, phù hợp cho các món hầm, nướng hay áp chảo.

Chảo gang Lodge được ưa thích bởi độ bền cao

Chảo gang có tuổi thọ cao và độ bền bỉ vượt thời gian nếu được bảo quản đúng cách. Cùng với đó, lớp chống dính tự nhiên được hình thành khi chảo dùng lâu ngày sẽ giúp bạn hạn chế dầu mỡ khi chế biến các món ăn. Nhờ những tính năng đặc biệt này, chảo gang Lodge đã trở thành lựa chọn hàng đầu cho những ai đam mê nấu nướng.

2. Cách tôi dầu chảo gang lần đầu sử dụng

Khi mới mua chảo gang Lodge về, bạn cần thực hiện tôi dầu chảo gang (seasoning) để chảo đảm bảo hiệu suất nấu nướng tốt nhất:

• Rửa chảo

Rửa chảo bằng nước ấm và một ít xà phòng nhẹ, sau đó dùng khăn mềm lau khô chảo. Điều này sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn và dầu bảo quản từ nhà sản xuất

• Làm nóng chảo

Sau khi làm sạch, đặt chảo trên bếp và đun nóng ở lửa nhỏ khoảng 5-10 phút để làm khô hoàn toàn, điều này giúp loại bỏ hơi ẩm còn sót lại trên bề mặt chảo, tránh tình trạng gây gỉ sét.

• Tạo lớp chống dính tự nhiên 

Để tạo lớp chống dính tự nhiên, bạn cần tráng chảo bằng một lớp dầu ăn mỏng (dầu hạt cải, dầu ô liu, hoặc dầu dừa) theo 2 cách: đặt chảo vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180°C trong 1 giờ, hoặc đặt chảo lên bếp cho tới khi dầu bốc khói. Sau đó để nguội chảo và dùng khăn mềm xoa đều dầu khắp mặt chảo.

Chảo gang cần được làm sạch và đun nóng 

3. Sử dụng chảo gang Lodge đúng cách

Sau khi hoàn tất các bước chuẩn bị, bạn đã có thể bắt đầu sử dụng chảo gang Lodge để nấu các món ăn yêu thích. Dưới đây là một số mẹo hữu ích để sử dụng chảo gang Lodge hiệu quả mà bạn không nên bỏ qua:

• Làm nóng chảo trước khi nấu

Trước khi thêm dầu hoặc thực phẩm, bạn nên làm nóng chảo trên lửa trung bình khoảng từ 5-10 phút. Điều này sẽ giúp đảm bảo rằng thực phẩm được nấu chín đều.

• Sử dụng dầu ăn phù hợp

Dầu có điểm khói cao như dầu hạt cải, dầu bơ hoặc dầu hướng dương thường được khuyên dùng cho chảo gang. Tránh sử dụng bơ hoặc dầu ô liu vì chúng có điểm khói thấp và có thể dễ cháy.

• Không lạm dụng nhiệt độ cao

Mặc dù chảo gang có khả năng giữ nhiệt tốt, nhưng việc sử dụng nhiệt độ quá cao trong thời gian dài có thể làm giảm tuổi thọ của chảo và gây cháy thức ăn.

Bảo quản chảo gang Lodge đúng cách

• Rửa sạch sau khi chế biến

Không xả nước lạnh khi chảo gang còn đang nóng để tránh trường hợp nứt do sốc nhiệt. Sau khi chảo nguội hoàn toàn, rửa sạch với nước ấm. Nếu thực phẩm bị dính chặt, hãy dùng một ít muối hạt và bàn chải để chà nhẹ

• Lau khô và tôi dầu

Lau khô chảo hoàn toàn bằng khăn sạch, rồi đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ để hơi nước bay hết, đảm bảo chảo không còn ẩm. Tiếp theo, thoa một lớp dầu mỏng lên bề mặt chảo để bảo vệ lớp chống dính tự nhiên và ngăn ngừa sự oxy hóa, giúp chảo không bị gỉ sét.

• Bảo quản chảo ở nơi khô ráo

Để bảo quản chảo gang tốt nhất, hãy luôn giữ chảo ở nơi khô thoáng và tránh để chảo tiếp xúc với nước. Nếu cần thiết, bạn có thể đặt một lớp khăn giấy bên trong chảo để hút ẩm, giúp chảo luôn khô ráo.

4. Một số câu hỏi thường gặp khi sử dụng chảo gang

4.1 Tay cầm của chảo gang Lodge có bị nóng khi chế biến không?

Vì chảo gang Lodge được đúc nguyên khối, bao gồm cả tay cầm, khi nấu chảo dẫn nhiệt nên tay cầm vẫn bị nóng. Để đảm bảo an toàn, bạn nên sử dụng bao tay chịu nhiệt hoặc quai cầm silicon khi cầm nắm.

Quai cầm silicon chống nóng thương hiệu Lodge

4.2 Làm cách nào để loại bỏ thực phẩm bám dính trên bề mặt chảo gang?

Bạn nên ngâm chảo gang trong nước ấm từ 10-15 phút để làm mềm mảng bám thức ăn. Sau đó, dùng bàn chải cọ nồi hoặc bộ vệ sinh chảo gang để nhẹ nhàng loại bỏ thức ăn bám dính trên bề mặt sản phẩm.

*Lưu ý: Không sử dụng miếng rửa bát kim loại hay các vật liệu cứng, vì chúng có thể làm xước bề mặt chảo và làm mất lớp chống dính patina quan trọng.

Bàn chải cọ nồi Lodge chính hãng

4.3 Làm cách nào để khử mùi bám dính trên bề mặt chảo?

Đôi khi, chảo gang Lodge có thể bị ám mùi từ các món ăn trước đó. Để khử mùi, bạn có thể sử dụng baking soda – một chất tẩy tự nhiên an toàn và hiệu quả. Rắc một lớp baking soda mỏng lên toàn bộ bề mặt chảo, sau đó thêm một ít nước để tạo thành hỗn hợp sệt.

Dùng bàn chải mềm chà nhẹ nhàng lên bề mặt chảo để loại bỏ mùi hôi và các cặn bám. Sau khi chà xong, rửa sạch chảo bằng nước ấm và lau khô thật kỹ. Cuối cùng, thoa một lớp dầu mỏng lên bề mặt chảo và phân bố đều để bảo vệ chảo trước khi cất giữ.

Vệ sinh chảo gang Lodge

4.4 Các món ăn nào không nên nấu với chảo gang Lodge?

Những món ăn có tính axit cao như cà chua, chanh, hoặc giấm có thể phản ứng với bề mặt gang và làm mất lớp chống dính, gây gỉ sét. Khi sử dụng gang nấu những món chứa axit cao, cần tôi dầu ít nhất 5 lần trên bề mặt sản phẩm, và sau khi nấu cần lấy thực phẩm ra ngay để tránh acid tiếp xúc với bề mặt gang.

Ngoài ra, các món ăn có đường hoặc dễ cháy cũng cần được nấu ở nhiệt độ thích hợp để tránh làm cháy đáy chảo.

Chảo gang Lodge là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích nấu nướng. Bằng cách hiểu rõ cách sử dụng chảo gang Lodge, bạn không chỉ tận dụng được toàn bộ khả năng của chảo mà còn đảm bảo món ăn luôn thơm ngon và chất lượng.

Hãy nhớ rằng việc chăm sóc và bảo quản chảo đúng cách cũng quan trọng không kém trong việc duy trì hiệu suất và tuổi thọ của sản phẩm. Kitchen Koncept chúc bạn thành công và có những trải nghiệm nấu ăn tuyệt vời với chảo gang Lodge!