Q&A: Cách sử dụng chảo gang Lodge hiệu quả

1. Vì sao chảo gang Lodge được ưa chuộng?

Chảo gang Lodge nổi bật với nhiều ưu điểm vượt trội hơn các loại chảo khác trên thị trường. Được làm từ chất liệu gang cao cấp, chảo Lodge có khả năng phân phối nhiệt hiệu quả, giúp thức ăn được nấu chín hoàn hảo mà không lo bị cháy khét một phần. Bên cạnh đó, chảo gang có thể giữ nhiệt lâu hơn, rất phù hợp cho các món cần đun nhỏ lửa trong thời gian dài như món hầm, nướng hay áp chảo.

Không chỉ vậy, chảo gang Lodge còn có tuổi thọ cao và độ bền bỉ vượt thời gian nếu được bảo quản đúng cách. Cùng với đó, lớp chống dính tự nhiên được hình thành khi chảo được dùng lâu ngày sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến các món ăn mà không cần nhiều dầu mỡ. Nhờ những tính năng đặc biệt này, chảo gang Lodge đã trở thành lựa chọn hàng đầu cho những ai đam mê nấu nướng.

Chảo gang Lodge được ưa thích bởi độ bền vượt thời gian

2. Phải làm gì khi sử dụng chảo gang lần đầu?

Khi mới mua chảo gang Lodge về, bạn cần thực hiện một vài bước chuẩn bị để chảo sẵn sàng sử dụng và đảm bảo hiệu suất nấu nướng tốt nhất:

• Rửa chảo

Đầu tiên, rửa chảo bằng nước ấm và một ít xà phòng nhẹ. Điều này sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn hoặc dầu bảo quản từ nhà sản xuất. Sau đó, dùng khăn mềm lau khô hoàn toàn chảo.

• Làm nóng chảo

Sau khi làm sạch, đặt chảo trên bếp và đun nóng ở lửa nhỏ khoảng 5-10 phút để làm khô hoàn toàn, điều này giúp loại bỏ hơi ẩm còn sót lại trên bề mặt chảo, tránh tình trạng gây gỉ sét.

• Tạo lớp chống dính tự nhiên 

Để tạo lớp chống dính tự nhiên, bạn cần tráng chảo bằng một lớp dầu ăn mỏng (dầu hạt cải, dầu ô liu, hoặc dầu dừa). Sau đó, đặt chảo vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180°C trong 1 giờ. Quá trình này giúp dầu thấm đều vào bề mặt chảo, tạo ra một lớp chống dính tự nhiên và bảo vệ chảo khỏi bị gỉ sét.

Chảo gang cần được làm sạch và đun nóng trước khi sử dụng

3. Làm thế nào để sử dụng chảo gang Lodge đúng cách?

Sau khi hoàn tất các bước chuẩn bị, bạn đã có thể bắt đầu sử dụng chảo gang Lodge để nấu các món ăn yêu thích. Dưới đây là một số mẹo hữu ích để sử dụng chảo gang Lodge hiệu quả mà bạn không nên bỏ qua:

• Làm nóng chảo trước khi nấu

Chảo gang cần một chút thời gian để bắt nhiệt đều cả bề mặt. Do đó, trước khi thêm dầu hoặc thực phẩm, bạn nên làm nóng chảo trên lửa trung bình khoảng từ 5-10 phút. Điều này sẽ giúp đảm bảo rằng thực phẩm được nấu chín đều và tạo ra lớp vỏ giòn hoàn hảo.

• Sử dụng dầu ăn phù hợp

Việc sử dụng loại dầu ăn phù hợp là một phần quan trọng khi nấu ăn với chảo gang. Dầu có điểm khói cao như dầu hạt cải, dầu bơ hoặc dầu hướng dương thường được khuyên dùng. Tránh sử dụng bơ hoặc dầu ô liu vì chúng có điểm khói thấp và có thể dễ cháy.

• Không lạm dụng nhiệt độ cao

Mặc dù chảo gang có khả năng giữ nhiệt tốt, nhưng việc sử dụng nhiệt độ quá cao trong thời gian dài có thể làm giảm tuổi thọ của chảo và gây cháy thức ăn. Vì vậy, hãy cố gắng duy trì nhiệt độ trung bình hoặc thấp cho chảo để đảm bảo món ăn được nấu chín từ từ và đều đặn.

4. Tay cầm của chảo gang Lodge có bị nóng khi chế biến không?

Vì chảo gang Lodge được đúc nguyên khối, bao gồm cả tay cầm, khi nấu chảo dẫn nhiệt nên tay cầm có thể bị nóng. Để đảm bảo an toàn, bạn nên sử dụng bao tay chịu nhiệt hoặc khăn dày khi cầm nắm. Một số mẫu chảo gang Lodge cũng được trang bị tay cầm phụ bằng gỗ hoặc quai cầm silicon để giảm nhiệt và thuận tiện hơn khi sử dụng.

Quai cầm silicon chống nóng thương hiệu Lodge

5. Làm cách nào để loại bỏ thực phẩm bám dính khó rửa trên bề mặt chảo gang?

Nhiều người sử dụng chảo gang gặp phải tình trạng thức ăn bị bám dính chặt vào bề mặt chảo, gây khó khăn trong việc làm sạch. Để giải quyết tình trạng này, bạn nên ngâm chảo gang trong nước ấm từ 10-15 phút. Nước ấm sẽ giúp làm mềm các mảng bám thức ăn, khiến việc vệ sinh trở nên dễ dàng hơn.

Sau khi ngâm, hãy dùng bàn chải cọ nồi hoặc bộ vệ sinh chảo gang để nhẹ nhàng loại bỏ thức ăn bám dính trên bề mặt sản phẩm. Lưu ý không sử dụng miếng rửa bát kim loại hay các vật liệu cứng, vì chúng có thể làm xước bề mặt chảo và làm mất lớp chống dính patina quan trọng.

Bàn chải cọ nồi Lodge chính hãng

6. Làm cách nào để khử mùi bám dính trên bề mặt chảo?

Đôi khi, chảo gang Lodge có thể bị ám mùi từ các món ăn trước đó. Để khử mùi, bạn có thể sử dụng baking soda – một chất tẩy tự nhiên an toàn và hiệu quả. Rắc một lớp baking soda mỏng lên toàn bộ bề mặt chảo, sau đó thêm một ít nước để tạo thành hỗn hợp sệt. 

Dùng bàn chải mềm chà nhẹ nhàng lên bề mặt chảo để loại bỏ mùi hôi và các cặn bám. Sau khi chà xong, rửa sạch chảo bằng nước ấm và lau khô thật kỹ. Cuối cùng, thoa một lớp dầu mỏng lên bề mặt chảo và phân bố đều để bảo vệ chảo trước khi cất giữ.

Vệ sinh chảo gang Lodge

7. Các món ăn gì không nên nấu với chảo gang Lodge?

Một vấn đề khác mà bạn cần lưu ý là không phải món ăn nào cũng phù hợp để nấu với chảo gang Lodge. Những món ăn có tính axit cao như cà chua, chanh, hoặc giấm có thể phản ứng với bề mặt gang và làm mất lớp patina, gây gỉ sét và có mùi sắt trong quá trình nấu. Khi sử dụng gang nấu những món chứa acid cao, cần tôi dầu ít nhất 5 lần trên bề mặt sản phẩm, và sau khi nấu cần lấy thực phẩm ra ngay để tránh acid tiếp xúc với bề mặt gang.

Ngoài ra, các món ăn có đường hoặc dễ cháy cũng cần được nấu ở nhiệt độ thích hợp để tránh làm cháy đáy chảo. Hãy cẩn trọng với những món ăn trên để tránh làm hỏng chiếc chảo gang Lodge yêu thích của gia đình mình. 

8. Lưu ý khi vệ sinh và bảo quản chảo gang Lodge

Việc vệ sinh và bảo quản chảo gang Lodge đúng cách là yếu tố quan trọng để duy trì chất lượng và kéo dài tuổi thọ sử dụng:

• Rửa chảo sau khi sử dụng

Sau khi nấu nướng xong, chảo cần được để nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng. Tránh rửa chảo ngay khi còn quá nóng vì sự thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể làm chảo bị nứt hoặc hỏng. Để làm sạch, sử dụng nước ấm kết hợp với bàn chải mềm để loại bỏ cặn bám. Nếu thực phẩm bị dính chặt, hãy dùng một ít muối hạt và bàn chải để chà nhẹ, giúp đánh bay vết bẩn mà không làm trầy xước chảo.

• Lau khô và tôi dầu

Sau khi đã làm sạch, hãy lau khô chảo hoàn toàn bằng khăn sạch, rồi đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ để hơi nước bay hết, đảm bảo chảo không còn ẩm. Tiếp theo, thoa một lớp dầu mỏng lên bề mặt chảo để bảo vệ lớp chống dính tự nhiên và ngăn ngừa sự oxy hóa, giúp chảo không bị gỉ sét.

• Bảo quản chảo ở nơi khô ráo

Để bảo quản chảo gang tốt nhất, hãy luôn giữ chảo ở nơi khô thoáng và tránh để chảo tiếp xúc với nước. Nếu cần thiết, bạn có thể đặt một lớp khăn giấy bên trong chảo để hút ẩm, giúp chảo luôn khô ráo và ngăn chặn sự hình thành gỉ sét.

Bảo quản chảo gang Lodge đúng cách

Chảo gang Lodge là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích nấu nướng. Bằng cách hiểu rõ cách sử dụng chảo gang Lodge, bạn không chỉ tận dụng được toàn bộ khả năng của chảo mà còn đảm bảo món ăn luôn thơm ngon và chất lượng.

Hãy nhớ rằng việc chăm sóc và bảo quản chảo đúng cách cũng quan trọng không kém trong việc duy trì hiệu suất và tuổi thọ của sản phẩm. Kitchen Koncept chúc bạn thành công và có những trải nghiệm nấu ăn tuyệt vời với chảo gang Lodge!