Chảo gang bị rỉ sét? Nguyên nhân và 3 cách khắc phục

1. Nguyên nhân khiến chảo gang bị rỉ sét

Chảo gang tuy bền bỉ và đa dụng nhưng dễ bị rỉ sét nếu không được chăm sóc đúng cách. Trước khi bước vào quy trình tẩy rỉ sét cho chảo gang, hãy cùng tìm hiểu một số nguyên nhân dẫn đến tình trạng này.

1.1 Tiếp xúc với độ ẩm quá lâu

Một trong những nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng chảo gang bị gỉ sét là do tiếp xúc với nước trong thời gian dài. Sau khi rửa chảo, nếu bạn không lau khô hoàn toàn hoặc để chảo trong môi trường có độ ẩm cao, quá trình oxy hóa sẽ diễn ra nhanh chóng và gây ra hiện tượng rỉ sét trên bề mặt chảo.

1.2 Không tôi dầu thường xuyên

Tôi dầu là bước quan trọng nhất để bảo quản bề mặt chảo gang không tiếp xúc với không khí và độ ẩm. Nếu lớp dầu này không được tôi lại thường xuyên, kim loại sẽ dễ bị oxy hóa dẫn đến rỉ sét.

Chảo gang gỉ sét do tiếp xúc với độ ẩm cao 

1.3 Tẩy rửa với chất tẩy mạnh

Khi chảo gang bị cọ rửa với các chất tẩy rửa quá mạnh, lớp chống dính tự nhiên của chảo sẽ bị mất đi. Lớp bảo vệ này không chỉ chống dính khi nấu ăn mà còn giúp chảo tránh khỏi hiện tượng rỉ sét. Việc sử dụng cọ kim loại hoặc chất tẩy rửa mạnh sẽ làm hỏng lớp bảo vệ này, khiến chảo dễ bị rỉ sét hơn.

1.4 Không sử dụng chảo thường xuyên

Khi chảo ít được dùng, lớp dầu bảo vệ trên bề mặt chảo sẽ dần biến mất, khiến chảo tiếp xúc với không khí ẩm mà không có lớp bảo vệ nên dẫn đến tình trạng rỉ sét.

1.5 Nấu các món có tính axit cao

Sử dụng chảo gang để nấu các thực phẩm có tính axit như cà chua, chanh, me, sấu... có thể nhanh chóng làm mất lớp dầu bảo vệ tự nhiên của chảo gang, dẫn đến rỉ sét.

2. Cách khắc phục chảo gang bị rỉ sét

Khi chảo gang bị rỉ sét, đừng vội bỏ đi vì bạn hoàn toàn có thể khôi phục nó về tình trạng như mới. Dưới đây là 3 phương pháp hiệu quả để làm sạch chảo gang bị gỉ sét mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

2.1. Sử dụng dầu ăn để làm sạch chảo gang bị rỉ sét

Dầu ăn không chỉ giúp giữ cho chảo gang luôn sáng bóng mà còn là phương pháp hiệu quả để tẩy rỉ sét trên bề mặt chảo. Tôi dầu là cách làm đơn giản nhưng mang lại hiệu quả cao, giúp khôi phục chảo gang về trạng thái ban đầu.

Dùng dầu ăn để tẩy rỉ sét

Chuẩn bị vật dụng:

• Dầu ăn (nên chọn dầu thực vật như dầu ô-liu, dầu dừa hoặc dầu hạt cải)
• Bàn chải cọ nồi chuyên dụng
• Giấy thấm hoặc khăn bông mềm
• Lò nướng hoặc bếp

Quy trình thực hiện:

• Rửa chảo gang: Trước tiên, bạn cần rửa sơ chảo gang để loại bỏ các lớp bụi bẩn và cặn rỉ sét trên bề mặt. Dùng bàn chải cọ nồi để chà nhẹ nhàng, kết hợp với nước ấm để làm sạch bề mặt chảo.
• Thoa dầu ăn lên chảo: Sau khi chảo đã được làm sạch và lau khô hoàn toàn, thoa đều một lớp dầu ăn mỏng lên toàn bộ bề mặt chảo, bao gồm cả mặt trong và mặt ngoài. Đảm bảo lớp dầu được thoa đều, đặc biệt chú ý vào những vùng bị rỉ sét nặng.
• Nung nóng chảo trong lò nướng hoặc trên bếp: Đặt chảo đã thoa dầu vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180-200 độ C trong vòng 1 giờ. Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể nung chảo trên bếp ở lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút. Nhiệt độ cao sẽ giúp dầu ăn thẩm thấu vào gang, làm mềm lớp rỉ sét và tạo lớp bảo vệ mới cho chảo. 
• Lau sạch dầu thừa: Sau khi nung nóng, để chảo nguội từ từ rồi dùng khăn mềm lau sạch lớp dầu thừa trên bề mặt chảo. 

Lặp lại các bước thoa dầu, nung nóng chảo và lau sạch lớp dầu thừa từ 2-3 lần, đến khi dùng khăn mềm lau lên bề mặt chảo không còn thấy lớp dầu vàng nữa là được. Bây giờ, chảo của bạn sẽ sáng bóng hơn và không còn dấu hiệu của rỉ sét. 

2.2. Sử dụng BuzzyWaxx để làm sạch chảo gang bị rỉ sét

BuzzyWaxx là một sản phẩm chuyên dụng được sản xuất để làm sạch và bảo vệ chảo gang. Hỗn hợp này gồm dầu dừa, sáp ong và dầu hạt lanh, giúp loại bỏ rỉ sét, đồng thời tạo ra một lớp bảo vệ bền vững cho chảo. Cách thực hiện với BuzzyWaxx sẽ giúp bạn dễ dàng tôi dầu hơn, không cần sợ lượng dầu đủ hay thiếu như khi dùng dầu ăn.

Dùng BuzzyWaxx để tẩy rỉ sét

Chuẩn bị vật dụng:

• BuzzyWaxx
• Bàn chải cọ nồi chuyên dụng
• Lò nướng hoặc bếp
• Khăn mềm hoặc giấy thấm

Quy trình thực hiện:

• Rửa sạch chảo gang: Đầu tiên, rửa chảo gang với nước ấm và bàn chải chuyên dụng để loại bỏ mảng rỉ sét. Đảm bảo chảo được rửa sạch và lau khô hoàn toàn trước khi thoa BuzzyWaxx.
• Thoa BuzzyWaxx lên chảo: Lấy một lượng nhỏ BuzzyWaxx và thoa đều lên bề mặt chảo gang. Hãy chắc chắn rằng sản phẩm được thoa đều lên cả mặt trong và mặt ngoài của chảo. Sản phẩm này không chỉ giúp tẩy rỉ sét mà còn bảo vệ bề mặt chảo khỏi quá trình oxy hóa khi bảo quản.
• Nung nóng chảo: Đặt chảo gang đã thoa BuzzyWaxx vào lò nướng ở nhiệt độ 180-200 độ C trong vòng 1 giờ. Hoặc nung chảo trên bếp với lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút. Nhiệt độ sẽ giúp sáp ong và dầu thấm vào bề mặt gang, loại bỏ lớp rỉ sét và tạo một lớp bảo vệ lâu dài. 
• Lau sạch lớp dầu thừa: Sau khi nung nóng, để chảo nguội tự nhiên. Sau đó, dùng khăn mềm lau sạch lớp dầu và sáp thừa trên bề mặt chảo. 

Lặp lại các bước thoa BuzzyWaxx, nung nóng chảo và lau sạch lớp dầu thừa từ 2-3 lần, đến khi không còn thấy lớp dầu vàng nữa là được.

Nung chảo sau khi thoa BuzzyWaxx

Nếu bạn đang muốn tìm mua sản phẩm BuzzyWaxx, hãy ghé Kitchen Koncept – nơi cung cấp đầy đủ các sản phẩm chăm sóc và bảo quản chảo gang chất lượng cao. Kitchen Koncept cam kết cung cấp các sản phẩm chính hãng, giúp bạn yên tâm sử dụng trong gian bếp của mình.

2.3. Sử dụng khoai tây để làm sạch chảo gang bị rỉ sét

Khoai tây kết hợp với baking soda là một phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện và hiệu quả để loại bỏ rỉ sét trên chảo gang. Đây là cách làm ít tốn kém nhưng mang lại kết quả khá bất ngờ.

Dùng khoai tây và baking soda

Chuẩn bị vật dụng:

• Một củ khoai tây to
• Baking soda
• Khăn vải mềm
• Nước ấm

Quy trình thực hiện:

• Cắt khoai tây thành đôi: Đầu tiên, cắt đôi củ khoai tây để có bề mặt phẳng.
• Phủ baking soda lên bề mặt chảo gang: Rải một lớp mỏng baking soda lên chảo gang ở những chỗ bị rỉ sét. Baking soda sẽ giúp tăng hiệu quả trong việc loại bỏ các mảng rỉ cứng đầu.
• Dùng khoai tây chà bề mặt chảo: Sử dụng mặt phẳng của củ khoai tây đã cắt để chà mạnh lên bề mặt chảo gang. Baking soda kết hợp với axit tự nhiên từ khoai tây sẽ giúp làm sạch lớp rỉ sét một cách dễ dàng.
• Rửa sạch chảo với nước ấm: Sau khi chà sạch lớp rỉ sét, rửa lại chảo với nước ấm để loại bỏ cặn bẩn và baking soda còn sót lại.
• Lau khô và bôi dầu: Cuối cùng, lau khô chảo gang và bôi thêm một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt để bảo vệ chảo khỏi việc bị rỉ sét lần nữa.

3. Lưu ý quan trọng khi vệ sinh và bảo quản chảo gang

Để đảm bảo chảo gang của bạn luôn sạch sẽ và bền bỉ, việc vệ sinh và bảo quản đúng cách là cực kỳ quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý giúp bạn duy trì chảo gang ở trạng thái tốt nhất:

3.1. Lau khô hoàn toàn sau khi rửa

Sau khi rửa chảo gang, điều quan trọng là phải lau khô hoàn toàn bằng khăn mềm. Để chắc chắn rằng không còn nước đọng lại trên bề mặt, bạn có thể đặt chảo lên bếp và đun nhẹ để bay hơi hết nước còn lại. Điều này giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa xảy ra, bảo vệ chảo khỏi bị rỉ sét.

Lau chảo khô ráo sau khi rửa

3.2. Tôi dầu thường xuyên sau mỗi lần sử dụng

Việc thoa một lớp dầu mỏng lên bề mặt chảo sau mỗi lần sử dụng là cách tốt nhất để bảo vệ chảo gang khỏi tình trạng rỉ sét. Dầu ăn không chỉ giúp bề mặt chảo luôn bóng đẹp mà còn tạo ra một lớp màng bảo vệ chống lại quá trình oxy hóa.

3.3. Tránh sử dụng chất tẩy rửa mạnh

Khi vệ sinh chảo gang, hãy tránh sử dụng các loại chất tẩy rửa mạnh hoặc miếng cọ nồi bằng kim loại. Những sản phẩm này có thể làm mòn lớp chống dính tự nhiên của chảo, khiến bề mặt gang trở nên dễ rỉ hơn. Thay vào đó, hãy sử dụng các loại bàn chải mềm và nước ấm để vệ sinh chảo.

Dùng bàn chải mềm để vệ sinh chảo

3.4. Bảo quản ở nơi khô ráo

Để chảo gang ở nơi khô ráo là điều cần thiết để tránh tình trạng rỉ sét. Nếu có thể, hãy đặt chảo ở nơi có thông gió tốt, tránh những khu vực có độ ẩm cao. Nếu không sử dụng chảo trong thời gian dài, hãy bọc kín bằng khăn hoặc giấy thấm để bảo vệ chảo khỏi tiếp xúc với không khí ẩm.

3.5. Sử dụng chảo thường xuyên

Việc sử dụng chảo gang thường xuyên cũng là một cách để giữ cho chảo không bị rỉ sét. Khi bạn nấu ăn với chảo gang, dầu ăn sẽ được hấp thụ vào bề mặt chảo, giúp tạo ra một lớp bảo vệ tự nhiên.

Dùng chảo thường xuyên để ngăn rỉ sét

4. Câu hỏi thường gặp khi chảo gang bị rỉ sét

4.1 Chảo gang bị gỉ sét có nguy hiểm không?

Chảo gang bị rỉ sét không gây nguy hiểm nghiêm trọng cho sức khỏe nếu chỉ có một lớp gỉ nhẹ. Tuy nhiên, nếu rỉ sét nhiều, lớp gỉ có thể lẫn vào thức ăn, gây hại cho hệ tiêu hóa khi hấp thụ qua thời gian dài. Để đảm bảo an toàn, nên vệ sinh và loại bỏ lớp rỉ sét trên chảo trước khi sử dụng.

4.2 Giấm và baking soda có tẩy rỉ sét được không?

• Dùng Giấm: Giấm là giải pháp mạnh để làm tan vết rỉ sét, có thể sử dụng nhưng rất khó kiểm soát. Ngâm chảo vừa đủ để lớp gỉ bong ra rồi lấy ra ngay, tránh để giấm tạo mảng bám và gây vết rỗ khó khắc phục trên bề mặt chảo.
• Dùng Baking Soda: Đây là nguyên liệu lý tưởng để tẩy rỉ sét, sau khi rửa chảo với nước ấm, rắc ít baking soda và chà nhẹ bằng bàn chải mềm. Baking soda không chỉ khử mùi mà còn có tính kháng khuẩn. 

4.3 Dùng cây sắt để nạo vết rỉ sét được không?

Không nên sử dụng vật dụng cứng như cây sắt hay đá để loại bỏ vết rỉ sét trên chảo gang, vì làm vậy sẽ vô tình tạo ra các vết trầy xước trên bề mặt chảo không thể phục hồi. Bạn chỉ nên dùng bàn chải chuyên dụng hoặc miếng chà nồi để tẩy vết rỉ.

Chảo gang là vật dụng bếp không chỉ bền bỉ mà còn rất hữu ích khi được bảo quản đúng cách. Nếu chảo gang bị rỉ sét, đừng lo lắng, với các phương pháp như sử dụng dầu ăn, Buzzywax hoặc khoai tây kết hợp với baking soda, bạn có thể dễ dàng làm sạch và khôi phục nó.

Để tìm hiểu thêm về các sản phẩm chảo gang và mẹo chăm sóc bếp chất lượng, hãy theo dõi ngay Kitchen Koncept – nơi cung cấp những dụng cụ bếp cao cấp và các bí quyết giúp việc nấu nướng của bạn trở nên dễ dàng và thú vị hơn.