Tiêu chí chọn mua chảo gang chính hãng bạn cần biết

1. Tiêu chí chọn mua chảo gang

Chảo gang được đúc từ hợp kim sắt và carbon, tạo nên độ bền vượt trội so với các loại chảo khác. Với khả năng giữ và phân phối nhiệt đồng đều, chảo gang mang lại trải nghiệm nấu nướng hoàn hảo nên ngày càng được yêu thích. Cùng tham khảo 4 tiêu chí chọn mua chảo gang quan trọng nhất:

1.1 Mua chảo gang dựa trên chất liệu

"Nên mua chảo gang truyền thống hay tráng men?" là thắc mắc của nhiều chị em khi mới dùng chảo gang lần đầu. Mỗi chất liệu đều có những ưu điểm phù hợp với nhu cầu nấu ăn riêng:

• Chảo gang đúc nguyên khối: Loại chảo này được đúc từ gang thô nguyên khối, không có lớp phủ. Nổi bật với khả năng tạo lớp chống dính tự nhiên theo thời gian. Để tránh gỉ sét và duy trì lớp chống dính cần tôi dầu sau mỗi lần nấu.
• Chảo gang tráng men: Chảo có tráng lớp men sứ bên ngoài, giúp chống gỉ và dễ dàng vệ sinh. Lớp men bảo vệ chảo và mang lại sự tiện lợi vì không cần bảo dưỡng nhiều. Tuy nhiên, nếu không bảo quản cẩn thận thì lớp men này có thể trầy xước.

Chảo gang truyền thống và tráng men

1.2 Mua chảo gang dựa trên kích thước

Dưới đây là những kinh nghiệm lựa chọn chảo gang giúp bạn chọn được kích thước chảo gang phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình.

• Chảo gang dành cho 1 người ăn

Nếu bạn chỉ nấu ăn cho một người hoặc chế biến các món ăn nhỏ như ốp la, thì chảo gang dưới 20cm là sự lựa chọn lý tưởng. Kích thước này phù hợp cho các món ăn có khẩu phần nhỏ, tiết kiệm thời gian và năng lượng.

Chảo gang dưới 20cm phù hợp cho món ăn nhỏ

• Chảo gang thích hợp gia đình 2 - 4 người

Đối với gia đình từ 2 đến 4 người, bạn nên chọn chảo gang có đường kính từ 20 - 26cm. Kích thước này đủ lớn để nấu những món ăn phổ biến như xào, áp chảo, hoặc các món ăn cần diện tích bề mặt rộng để thức ăn chín đều.

Chảo gang 20 - 26cm thích hợp gia đình 4 người

• Chảo gang dành cho đại tiệc gia đình

Nếu bạn thường xuyên tổ chức tiệc gia đình hoặc nấu những món ăn lớn, hãy chọn chảo gang trên 26cm. Kích thước này đủ lớn để chứa lượng thực phẩm nhiều, giúp bạn nấu các món hầm, nướng lớn như gà nguyên con, bò bít tết cỡ lớn.

Chảo gang trên 26cm dành cho đại tiệc gia đình

1.3 Mua chảo gang dựa trên trọng lượng

Chảo gang được làm từ gang đúc nguyên khối nên trọng lượng thường nặng hơn các loại chảo khác.

• Chảo gang nhẹ: Trọng lượng chảo khoảng 0.5 - 2kg, phù hợp cho người không quen dùng dụng cụ nặng hoặc thường xuyên di chuyển chảo khi nấu.
• Chảo gang nặng: Trọng lượng chảo trên 2kg, có độ chắc chắn và phù hợp với các món chiên, áp chảo hoặc hầm.

1.4 Mua chảo gang dựa trên chất lượng

Nên mua chảo gang mới hay chảo đã qua sử dụng? Một số người muốn mua chảo gang cũ vì giá thành rẻ hơn, tuy nhiên điều này không đảm bảo chảo đó có chất lượng tốt. Đánh giá sưo lược về 2 laoị chảo này như sau:

• Chảo gang mới: Đảm bảo chất lượng cao, không bị rỉ sét hoặc hư hỏng. Bạn có thể yên tâm về khả năng chống dính và tuổi thọ của chảo.
• Chảo gang đã qua sử dụng: Tuỳ vào quá trình bảo quản khi sử dụng mới đánh giá được chất lượng chảo. Nên chọn đơn vị cung cấp uy tín, kiểm tra bề mặt chảo, khả năng chống dính, chất lượng nấu nướng trước khi mua.

Chảo gang mới đảm bảo chất lượng cao

2. Cách lựa chọn chảo gang phù hợp với nhu cầu nấu ăn

Nên mua chảo gang Lodge sâu lòng hay thành thấp? Đây là câu hỏi mà nhiều người thường đặt ra khi chọn mua chảo gang Lodge. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng, bạn sẽ có những lựa chọn khác nhau, cụ thể:

2.1 Nấu món nướng

Đối với các món nướng, bạn nên chọn chảo gang Lodge đáy phẳng hoặc chảo gang nướng. Mỗi loại có những ưu điểm riêng, phù hợp với từng loại món nướng khác nhau:

• Chảo gang Lodge đáy phẳng là một lựa chọn lý tưởng cho những món nướng cần diện tích tiếp xúc lớn với bề mặt chảo, chẳng hạn như bít tết, cá phi lê, hoặc bánh mì nướng. Với thiết kế đáy phẳng, loại chảo này giúp thực phẩm tiếp xúc đều với nguồn nhiệt, đảm bảo toàn bộ bề mặt thức ăn được làm chín đều và nhanh chóng.

Chảo gang nướng đáy phẳng truyền nhiệt đều

• Chảo gang Lodge có vân (chảo gang nướng) được thiết kế với các đường vân nổi, giúp tạo ra vân nướng đặc trưng trên thực phẩm. Phù hợp để nướng bít tết, xúc xích, thịt gà, thịt heo. Những đường vân này còn giúp loại bỏ bớt dầu mỡ thừa, giữ cho món ăn giòn bên ngoài nhưng vẫn mềm mọng bên trong.

Chảo gang nướng có vân cho món ăn hấp dẫn

2.2 Nấu món xào hay áp chảo

Khi nấu các món xào hoặc áp chảo, chảo gang thành thấp là lựa chọn tốt nhất. Chảo thành thấp giúp việc đảo thức ăn trở nên dễ dàng hơn, đặc biệt với các món cần lật qua lại nhiều lần. Thiết kế này cũng giúp tiết kiệm dầu mỡ khi nấu các món xào.

>> Xem chi tiết: Chảo gang LODGE Heat-Treated

Chảo gang thành thấp phù hợp cho món xào

2.3 Nấu món hầm

Với các món hầm, chảo gang Lodge sâu lòng sẽ là lựa chọn lý tưởng. Thiết kế sâu lòng giúp bạn chứa nhiều nguyên liệu và nước hơn, phù hợp với các món nấu chậm, giữ hương vị và chất dinh dưỡng trong thực phẩm.

>> Xem chi tiết: Chảo gang sâu lòng LODGE

Chảo gang sâu lòng tiện lợi cho món hầm

3. Top thương hiệu chảo gang cao cấp, bền bỉ

3.1 Lodge - thương hiệu chảo gang chính hãng Mỹ

Lodge là một thương hiệu nổi tiếng toàn cầu với lịch sử lâu đời trong ngành sản xuất dụng cụ nấu nướng từ gang. Được thành lập từ năm 1896 tại Tennessee (Mỹ), Lodge đã trở thành biểu tượng của chảo gang chất lượng cao. Đặc biệt, chảo gang Lodge không chỉ được ưa chuộng bởi độ bền và khả năng giữ nhiệt mà còn bởi thiết kế đa dạng và tính năng ưu việt.

Chảo gang Lodge thương hiệu Mỹ

3.2 Staub - thương hiệu chảo gang tráng men Pháp

Staub là thương hiệu chảo gang cao cấp của Pháp, nổi tiếng với các sản phẩm gang phủ men chất lượng cao. Chảo gang tráng men Staub được yêu thích nhờ khả năng giữ nhiệt và phân phối nhiệt đều, giúp thực phẩm chín đều và giữ được hương vị. Lớp men sứ cao cấp của Staub không chỉ chống gỉ sét và bền bỉ mà còn giúp chảo dễ vệ sinh và không cần bảo dưỡng nhiều như chảo gang thô. 

Chảo gang tráng men Staub

4. Lợi ích khi sử dụng chảo gang

4.1 Khả năng giữ nhiệt và phân phối nhiệt tốt

Chảo gang có khả năng giữ và truyền nhiệt đều khắp bề mặt chảo, nên đảm bảo món ăn giữ được độ ẩm cùng hương vị tự nhiên. Chảo gang lý tưởng cho các món áp chảo, xào, hoặc nướng thịt cần nhiệt độ ổn định trong thời gian dài.

Chảo gang phân phối nhiệt tốt

4.2 Độ bền cao và tuổi thọ lâu dài

Một trong những đặc điểm nổi bật nhất của chảo gang là độ bền. Chảo gang có thể sử dụng trong hàng chục năm, thậm chí hàng thế kỷ nếu được bảo quản đúng cách. Chính vì lý do này, nhiều người dùng lựa chọn chảo gang như một đầu tư dài hạn cho căn bếp của mình.

4.3 Tính đa năng và linh hoạt

Chảo gang có thể sử dụng trên mọi loại bếp, từ bếp gas, bếp điện, bếp từ cho đến bếp than hoặc lò nướng. Khả năng chịu nhiệt cao và tính bền bỉ của chất liệu gang giúp chảo hoạt động hiệu quả trong mọi điều kiện nhiệt độ, thậm chí có thể đặt chảo trực tiếp lên lửa mà không lo bị hỏng.

Chảo gang sử dụng cho mọi loại bếp

4.4 An toàn cho sức khỏe

Chảo gang không chứa các hóa chất độc hại như PFOA hay PTFE – những chất thường có trong lớp chống dính của các loại chảo khác. Ngoài ra, khi sử dụng lâu dài, chảo gang còn có thể bổ sung một lượng nhỏ sắt vào thức ăn, đặc biệt tốt cho những người có nguy cơ thiếu sắt.

5. Kitchen Koncept - địa chỉ mua chảo gang uy tín

Kitchen Koncept tự hào là đơn vị phân phối chính hãng các sản phẩm chảo gang tại Việt Nam. Chúng tôi cung cấp đa dạng các loại chảo gang Lodge, Staub từ chảo sâu lòng, chảo thành thấp đến chảo có vân nướng, phù hợp với mọi nhu cầu nấu nướng. Đến với Kitchen Koncept, bạn không chỉ được mua sắm những sản phẩm chất lượng, chính hãng mà còn được tư vấn nhiệt tình để chọn lựa sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu của mình.

Với những thông tin trên, hy vọng bạn đã có thể nắm rõ các tiêu chí chọn mua chảo gang, tự tin lựa chọn cho mình một chiếc chảo gang phù hợp, đáp ứng nhu cầu nấu nướng của gia đình.