Khám Phá Điều Thú Vị Dao Thái Nhật Sắc Bén

1. Dao thái Nhật là gì?

"Dao thái Nhật" là cách gọi để chỉ các loại dao bếp có nguồn gốc từ Nhật Bản, chuyên dùng để thái, cắt thực phẩm như thịt, cá, rau củ. Dao thái Nhật Bản dần trở thành một trong những dụng cụ bếp được nhiều người dùng ưa chuộng trên thị trường. 

Dao thái Nhật cao cấp

2. Đặc điểm của dao thái Nhật

Dao thái Nhật là một trong những loại dao truyền thống của Nhật, có những đặc điểm nổi bật như:

2.1 Chất liệu dao thái Nhật

Dao thái thịt của Nhật thường được làm từ thép cao cấp, thép không gỉ, có hàm lượng cacbon giúp lưỡi dao luôn sắc bén và độ bền cao.

Chuôi dao được làm bằng gỗ, nhựa, kim loại nên đáp ứng các tiêu chuẩn: bền lâu, cầm nắm dễ chịu, an toàn. Thiết kế công thái học không gây mỏi tay khi sử dụng dao trong thời gian dài.

2.2 Trọng lượng dao thái Nhật

Dao thái thịt Nhật Bản có trọng lượng nhẹ hơn các loại dao chuyên dùng để băm hay chặt thịt. Vì dao chuyên dùng để thái thịt nên có thiết kế cầm nắm dễ chịu để người dùng thực hiện các thao tác thái thực phẩm dễ dàng.

Dao thái Nhật có trọng lượng nhẹ

2.3 Độ sắc của lưỡi dao

Phần lưỡi dao được mài với góc 16 độ tạo nên sự khác biệt về độ bén so với các dòng dao luôn được mài ở góc 20-22 độ của châu Âu. Lưỡi dao sắc bén, dễ dàng thái được các lát thịt và băm nhỏ thực phẩm. Hơn nữa dao thái Nhật nội địa thường có mép dao cực bén, lưỡi dao không quá dày để không làm nát rách thịt, cá, rau khi chế biến món ăn.

2.4 Hình dạng dao thái Nhật

Lưỡi dao được thiết kế theo hình dạng thẳng, cạnh mép phẳng để dễ dàng thái thịt thành các lát mỏng. Cán dao có hình trụ tròn hoặc bát giác, làm từ gỗ, nhựa cao cấp, với độ dài khoảng 18 - 30cm, tạo cảm giác nhẹ và dễ cầm.

3. Top 7 dòng dao thái thịt Nhật phổ biến nhất

Nhật Bản là quốc gia nổi tiếng với dao thái thịt có chất lượng cao. Dưới đây là một số dòng dao thái thịt của Nhật được ưa chuộng nhất hiện nay:

3.1 Dao thái thịt Deba 

Đặc trưng của loại dao Deba là phần lưỡi dao hơi dày và ngắn, có độ cứng cao. Dao được chuyên dụng để thái các loại cá.

Dao Deba Seki Magoroku Ginju được làm từ thép Molybdenum, kết hợp với kỹ thuật rèn truyền thống giúp dao đạt đến độ sắc bén và độ bền cao vượt trội. Với chiều dài 15cm, vát mài một bên sắc bén, dao đem lại cảm giác cắt nhẹ như không.

>> Xem thêm: Dao Deba Seki Magoroku Ginju

3.2 Dao thái thịt Global

Đây là một trong những loại dao chuyên dùng để thái thịt được sử dụng phổ biến nhất ở Nhật Bản. Điểm nổi bật dao Gyuto có lưỡi dao dài và thanh, dao được thiết kế nguyên khối chắc chắn, tạo nên sự sang trọng, đẳng cấp.

3.3 Dao thái thịt Yanagiba

Đây là một loại dao dài, mỏng và nhọn, có lưỡi dao đơn sắc, đầu dao hơi cong. Dao Yanagiba được thiết kế để cắt các loại thực phẩm, thái mỏng như thịt bò, cá sống để làm sashimi hoặc hải sản. Hơn nữa, dao thái thịt Yanagiba còn được khá nhiều người gọi với cái tên là dao thái thịt bò Nhật Bản.

3.4 Dao thái thịt Shun Premier 

Dao thái thịt Shun Premier là dòng dao cao cấp đến từ thương hiệu KAI được sản xuất tại Nhật Bản. Mẫu dao thái thịt của Nhật có lưỡi dao sắc bén được mài với góc mài 16 độ tạo nên sự khác biệt về độ bén so với các dòng dao mài góc 20-22 độ của châu Âu. 

>> Xem chi tiết: Dao Thái Thịt Shun Premier

3.5 Dao thái thịt Kiritsuke

Dao Kiritsuke có lưỡi dao dài và thon, với phần đầu dao được thiết kế uốn cong nhẹ. Phần lưỡi dao dài và thanh, được sử dụng để cắt thịt, cá và các loại thực phẩm.

3.6 Dao thái thịt Shun Classic

Dao thái thịt Shun Classic chế tạo từ thép VG-MAX, một trong những dòng thép làm dao cao cấp nhất tại Nhật. Tay cầm làm từ gỗ tổng hợp Pakka, có khả năng chống nước và chịu nhiệt tốt.

>> Xem chi tiết: Dao Thái Thịt Shun Classic

3.7 Dao thái thịt đông lạnh của Nhật

Đây là loại dao chuyên dùng để cắt thịt đông lạnh, và được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng, căn-tin hay siêu thị, cơ sở chế biến thực phẩm. Lưỡi dao được làm bằng thép không gỉ, sắc bén, có mép cạnh răng cưa nhỏ nhưng cực bén.

4. Kinh nghiệm chọn mua bộ dao thái của Nhật tốt và chất lượng

Khi chọn mua bộ dao thái của Nhật thì hãy lưu ý các yếu tố sau để đảm bảo bạn mua được sản phẩm chất lượng tốt nhất.

4.1 Chọn dao thái thịt làm từ vật liệu tốt

Chất liệu làm nên dao là yếu tố quan trọng cần thiết để lựa chọn dao Nhật nói chung và dao thái thịt Nhật Bản nói riêng. Hiện nay, đa số các loại dao thái thịt chất lượng tốt đều được làm từ thép không gỉ cao cấp, có độ bền cao và chống ăn mòn hiệu quả.

4.2 Độ dài lưỡi dao phù hợp

Lưỡi dao là bộ phận quan trọng nhất của một con dao khi thực hiện thái cắt thực phẩm, thịt, cá. Chiều dài của một con dao thái Nhật là từ 15cm đến 31cm. Nếu lưỡi dao quá dài hoặc quá ngắn sẽ rất khó để điều khiển lát chính xác, do vậy bạn phải chọn lựa lưỡi dao có độ dài phù hợp với nhu cầu sử dụng. 

Dao thái thịt đến từ Nhật Bản

4.3 Thiết kế dao chắc chắn

Dù là dao có lưỡi dao sắc bén, chuôi dao được làm từ chất liệu tốt đến mấy mà không được thiết kế chắc chắn thì dao thái thịt Nhật Bản cũng sẽ không phát huy được công dụng của nó. Thiết kế chắc chắn sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền của dao. Vì vậy, khi mua dao thì bạn cần xem xét các khớp nồi của dao có được thiết kế có chắc chắn không.

4.4 Không nên mua dao thái thịt Nhật bãi

Vì những lý do sau đây, bạn nên hạn chế mua dao thái thịt Nhật bãi:

• Chất lượng không được đảm bảo: Vì khi mua dao thái nhật bãi, bạn không thể biết chính xác về thời gian người trước sử dụng, quá trình bảo dưỡng và chăm sóc của dao trước đó như thế nào.
• Không rõ xuất xứ: Nếu mua dao thái Nhật cũ thì bạn không biết được nguồn gốc chính xác của loại dao đó có phải sản xuất từ Nhật Bản không.
• Dễ bị hư hỏng: Dao thái Nhật đã qua sử dụng sẽ dễ bị hư hỏng, lưỡi dao có thể bị mài mòn không được chăm sóc gây ảnh hưởng đến hiệu suất và an toàn sử dụng.

5. Lưu ý sử dụng dao thái Nhật đúng cách

Sau đây là một số việc cần phải lưu ý khi sử dụng dao thái thịt Nhật Bản đúng cách, kéo dài thời gian sử dụng:

5.1 Sử dụng đúng tính năng dao

Dao thái đến từ Nhật Bản được thiết kế dùng để thái thịt, không nên sử dụng cho các công việc khác như chặt gỗ, cắt xương... Nếu sử dụng không đúng công năng của dao, sản phẩm sẽ nhanh bị mòn và giảm hiệu quả thái cắt.

5.2 Đảm bảo dao luôn sắc bén

Dao được làm từ thép không gỉ nên có độ cứng vừa, lưỡi dao sắc bén và dễ mài trong quá trình sử dụng. Để duy trì độ sắc bén của dao thì bạn cần phải bảo dưỡng lưỡi với dụng cụ mài dao phù hợp, để đảm bảo lưỡi dao luôn bén để dễ dàng thái, cắt thịt, cá, và thực phẩm.

5.3 Vệ sinh và bảo quản dao đúng cách

• Không rửa dao trong máy rửa bát vì có thể ảnh hưởng đến tuổi thọ lưỡi dao. Hơn nữa, trong máy rửa bát thường có hóa chất sẽ làm bề mặt lưỡi dao bị ăn mòn hoặc bị ố vàng.
• Không ngâm dao thái thịt chính hãng trong nước quá lâu, bởi nước có thể thấm vào bên trong cán dao làm hư hại. Chỉ nên rửa dao bằng tay với nước ấm & xà bông pha loãng rồi lau khô hoàn toàn trước khi cất giữ. 

6. Kitchen Koncept - Địa chỉ mua dao thái thịt uy tín, chất lượng

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua dao thái thịt Nhật chất lượng, hãy đến Kitchen Koncept ngay. Với 9 năm kinh nghiệm trong việc cung cấp sản phẩm đồ dùng nhà bếp cao cấp, nhập khẩu chính hãng từ nhiều thương hiệu nổi tiếng trên thế giới. Kitchen Koncept cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng - chính hãng - giá ổn định nhất thị trường.

Trên đây là những thông tin về dao Thái Nhật mà Kitchen Koncept mang đến cho bạn. Hy vọng những thông tin chia sẻ giúp ích cho bạn. Hãy theo dõi ngay website Kitchen Koncept để cập nhật nhiều thông tin hữu ích mỗi ngày nhé.