Chảo chống dính nào tốt nhất trên thị trường?

1. Phân loại chảo chống dính nào tốt hiện nay

Trước khi bạn biết chảo chống dính nào tốt theo mục đích sử dụng của bạn, hãy hiểu rõ các đặc tính của từng loại chất liệu sau đây.

1.1 Chảo nhôm chống dính

Ưu điểm lớn nhất của chảo chống dính làm từ nhôm là tính nhẹ và dễ sử dụng. Với đường kính phổ biến từ 24 đến 26 cm, chảo thông thường chỉ nặng dưới 1kg.

Chảo nhôm chống dính nhẹ và dễ sử dụng

Khả năng dẫn nhiệt của nhôm cũng rất tốt. Tuy nhiên, lớp phủ nhôm có thể tróc dần theo thời gian và chảo có thể cần được thay mới sau khoảng 2 đến 3 năm sử dụng. Để bảo quản tốt hơn, bạn nên tránh sử dụng lửa lớn và dùng xẻng làm bằng kim loại nấu nướng.

1.2 Chảo inox chống dính

Chảo chống dính inox có ưu điểm là khả năng giữ nhiệt tốt, phù hợp cho các món ăn cần nhiệt lớn như chiên, xào.

Tuy nhiên, so với chảo nhôm, chảo chống dính làm từ inox dẫn nhiệt chậm hơn và có trọng lượng nặng hơn. Để khắc phục nhược điểm này, bạn có thể lựa chọn chảo chống dính đa lớp, kết hợp giữa nhôm và thép không chỉ dẫn nhiệt tốt mà còn giữ nhiệt lâu.

Chảo inox chống dính lưu nhiệt tốt

1.3 Chảo sắt chống dính 

Chảo chống dính làm từ sắt có thể được sử dụng ở nhiệt độ cao lên đến 200°C, khả năng giữ nhiệt tốt của chảo giúp món ăn chín đều, ngay cả những miếng thịt dày.

Tuy nhiên, nhược điểm của chảo sắt là nặng và cần phải thực hiện quy trình vệ sinh và tôi dầu (oil seasoning) trước khi sử dụng lần đầu. Bạn cũng nên sử dụng chảo thường xuyên để chế biến thức ăn, điều này không chỉ giúp lớp oil seasoning trở nên dày hơn sau mỗi lần sử dụng mà còn tránh chảo bị gỉ sét.

1.4 Chảo gang chống dính

Chảo chống dính bằng gang được biết đến với độ bền cao và khả năng chịu nhiệt tốt. Với cấu trúc chắc chắn, chảo gang không dễ bị biến dạng hay hỏng hóc dưới tác động của nhiệt độ cao. Khả năng chống dính của gang giúp dễ dàng trong việc nấu các món ăn mà không cần sử dụng lượng dầu lớn.

Bề mặt chảo sau khi sản xuất xong thường được tôi dầu để tạo trước một lớp chống dính tự nhiên từ chất liệu gang. Tuy nhiên, chảo gang có thể nặng và khá cồng kềnh so với các loại khác.

Chảo gang có độ bền cao và chịu nhiệt tốt

2. Cách chọn chảo chống dính tốt và phù hợp

Dưới đây là các tiêu chí để giúp bạn tìm được loại chảo chống dính tốt phù hợp với căn bếp nhà mình.

2.1 Giá thành của chảo chống dính

Giá thường là một tiêu chí phản ánh cho chất lượng sản phẩm, nên khi người tiêu dùng chọn các sản phẩm có giá cao thường mong đợi chất lượng tốt. Tại Kitchen Koncept, với mức giá chỉ từ 500.000 đồng, bạn có thể sở hữu ngay sản phẩm chảo chống dính cao cấp ngoại nhập chất lượng cao cùng sự bền bỉ dài lâu.

2.2 Phù hợp với loại bếp

Không phải loại chảo chống dính nào cũng dùng được cho mọi loại bếp. Các chảo có chất liệu như nhựa, gốm, và các loại chảo có lớp phủ hoặc tay cầm, phụ kiện bằng nhựa hoặc cao su không phù hợp với bếp gas. Bởi vì bếp gas tạo ra nhiệt độ cao, và các vật liệu này có thể bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao, dẫn đến biến dạng, nứt vỡ hoặc thậm chí cháy đốt.

Bên cạnh đó, các chảo có chất liệu từ nhôm, đồng, inox không có lớp nhiễm từ hoặc gang phi lớp ferritic thường không phù hợp với bếp từ. Là vì chúng không phản ứng với từ trường được tạo ra bởi bếp từ.

Chảo chống dính tốt nên phù hợp nhiều loại bếp

2.3 Kích thước và trọng lượng

Kích thước chảo chống dính phổ biến từ 20 đến 28cm. Tùy vào nhu cầu và sở thích cá nhân mà người dùng có thể chọn kích thước cho phù hợp.

2.4 Chất liệu của lớp chống dính

• Chống dính tự nhiên: Được hình thành bằng việc tôi dầu thường xuyên sau mỗi lần sử dụng. Một số dòng chảo có khả năng chống dính tự nhiên như chảo gang Lodge, chảo gang Unilloy...
• Chống dính Teflon: Teflon là một loại nhựa khó phân hủy, chống dính tốt và không phản ứng với thức ăn. Teflon chống dính tốt nhưng khá nhạy cảm với nhiệt độ cao, vì vậy họ đã cải tiến bằng cách thêm các loại đá cứng vào bên trong lớp phủ, chảo trở nên bền bỉ hơn và được ưa chuộng sử dụng.
• Chống dính Ceramic: Chất này được làm từ khoáng chất vô cơ, chịu được nhiệt độ lên tới 450 độ C, khó phân hủy, không phản ứng với thức ăn, khả năng chống dính tốt, không chứa chất PTFE hoặc PFOA.
• Chống dính vân đá: Loại chảo thông dụng được phủ một lớp đá tự nhiên siêu nhỏ được trộn với chất chống dính để đạt được mức độ chống mài mòn cũng như độ bền cao, chống trầy xước và giữ nhiệt tốt, không chứa chất PTFE và PFOA, an toàn cho sức khỏe.

2.5 Phần đáy của chảo

Chảo có đáy đúc nguyên khối: Giá thành cao hơn, nhưng lại mang lại vẻ đẹp sang trọng và khả năng truyền nhiệt nhanh chóng. Đồng thời, với thiết kế này, chảo cũng có độ bền cao hơn.
Chảo có đáy liền: Mặc dù sở hữu trọng lượng nặng hơn nhưng chúng được đánh giá cao về khả năng truyền nhiệt và giữ nhiệt tốt. Chảo chống dính có đáy liền thường được sử dụng trong các sản phẩm từ inox.

2.6 Thương hiệu sản xuất

Một số thương hiệu uy tín phổ biến trên toàn thế giới bạn có thể tham khảo như ZWILLING (Đức), Ballarini…

3. Chảo chống dính tốt tại Kitchen Koncept

Lựa chọn đúng chảo chống dính tốt và chất lượng không phải việc đơn giản, hãy để Kitchen Koncept gợi ý cho bạn một số sản phẩm chảo đang được nhiều người dùng ưa chuộng.

3.1 Chảo inox chống dính Royal

Chảo inox chống dính Royal - Hà Lan được làm từ inox nguyên khối 3 lớp, kết hợp với lớp chống dính cao cấp bằng gốm và kim cương tăng cường độ bền. Đặc biệt không chứa PFAS, đảm bảo một lựa chọn an toàn và chất lượng cho việc sử dụng chảo nấu ăn hàng ngày.

Chảo này phù hợp với mọi nguồn nhiệt như bếp ga, bếp hồng ngoại, bếp từ, và có thể chịu nhiệt độ lên đến 260°C trong lò nướng.

Chảo chống dính Inox Royal sản xuất tại Hà Lan

>>> Xem thêm: Chảo Inox Chống Dính Royal - 20cm

3.2 Chảo gang chống dính LODGE Heat-Treated

Chảo gang Lodge Heat-Treated là một loại chảo gang tiên tiến với khả năng hạn chế gỉ sét cao. Điểm nổi bật của chảo gang này là khả năng bắt nhiệt tốt, truyền nhiệt nhanh và giữ nhiệt lâu hơn so với các loại chảo gang khác.

Sử dụng trên mọi loại bếp, đặc biệt là hoạt động tốt nhất trên bếp từ và trong lò nướng. Tạo ra lớp chống dính tự nhiên bằng cách thường xuyên tôi dầu sau mỗi lần sử dụng.

Chảo gang LODGE Heat-Treated chống gỉ cao

>>> Xem thêm: Chảo Gang LODGE Heat-Treated - 12.7cm

3.3 Chảo chống dính Inox Moment ZWILLING

Chảo inox chống dính Moment ZWILLING - Đức, được làm từ chất liệu thép không gỉ cao cấp. Giúp lan tỏa nhiệt một cách nhanh chóng và duy trì nhiệt độ ổn định. 
Thiết kế tay cầm ergonomic giúp dễ dàng trong việc chế biến, mang lại trải nghiệm tốt khi nấu các món trứng hoặc cá. Sản phẩm có thể sử dụng trên tất cả các loại bếp, bao gồm cả bếp từ.

Chảo chống dính Inox Moment ZWILLING - Đức

>>> Xem thêm: Chảo Inox Chống Dính Moment ZWILLING

3.4 Chảo nhôm chống dính Demeyere Alu Pro 5 - 24cm

Chảo nhôm Duraslide 24cm là một sản phẩm của Demeyere - Bỉ. Được chế tạo từ nhôm nguyên khối có độ dày 5mm, chảo có độ ổn định và bền bỉ trong suốt quá trình sử dụng, không gây cong vênh.

Với lớp phủ Ti-X 5 lớp chống dính cải tiến hiệu suất chống dính cao, giảm xước khi sử dụng phụ kiện kim loại, và ngăn chặn hiện tượng bong tróc. Đặc biệt không chứa PFOA, an toàn cho sức khỏe của người sử dụng.

Chảo nhôm chống dính Demeyere Alu Pro 5

>>>Xem thêm: Chảo Nhôm Demeyere Alu Pro 5 - 24cm

3.5 Chảo nhôm chống dính AMT - 24cm

Chảo được trang bị lớp chống dính Lotan® được làm bằng 6 lớp chắc chắn, tăng cường khả năng chống dính và hạn chế sự phát triển của vi khuẩn sau một thời gian sử dụng.
Phù hợp sử dụng trên mọi loại bếp, đặc biệt là bếp từ. Chảo nhôm chống dính AMT có nhiều kích thước khác nhau, giúp bạn dễ dàng lựa chọn chiếc chảo phù hợp với không gian bếp của mình.

Chảo nhôm chống dính AMT

>>> Xem thêm: Chảo Nhôm Chống Dính AMT - 24cm

3.6 Chảo nhôm chống dính BALLARINI Salina Granitium

Chảo nhôm Salina Granitium - Ballarini được sản xuất tại Ý. Bề mặt của chảo được phủ với vân đá Granit và có tay cầm làm từ thép không gỉ. Giúp giảm lượng dầu mỡ cần thiết khi chiên/rán thực phẩm nhờ lớp chống dính GRANITIUM Ti-X 6. Đáy chảo tích hợp công nghệ cảm ứng từ và được gia cố bằng các hạt khoáng phù hợp cho mọi loại bếp.

Chảo nhôm chống dính BALLARINI Salina Granitium

>>> Xem thêm: Chảo Nhôm BALLARINI Salina Granititum - 20cm

3.7 Chảo nhôm chống dính KitchenAid

Chảo nhôm chống dính của KitchenAid được thiết kế tiện dụng để bạn có thể chế biến nhiều loại món ăn khác nhau cho gia đình. Lớp phủ chống dính cao cấp (không chứa PFOA) giúp bạn chế biến thực phẩm với ít dầu hơn và dễ dàng vệ sinh sau mỗi lần sử dụng. Chảo có thể sử dụng trên mọi loại bếp, bao gồm cả bếp từ.

Chảo nhôm chống dính KitchenAid đa năng và tiện dụng

>>> Xem thêm: Chảo Nhôm Chống Dính KitchenAid - 24cm

3.8 Chảo thép carbon BK

Chảo thép carbon từ BK - Hà Lan có độ dày gấp ba lần so với chảo nhôm, với khả năng bền bỉ vượt trội nhờ vào việc áp dụng các công nghệ xử lý tiên tiến nhất hiện nay.
Dòng sản phẩm Black Steel đã được tôi dầu trước khi xuất xưởng, giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho việc bảo quản sau khi mua về. Tay cầm được làm từ gang phủ men, mang lại độ chắc chắn và sự thuận tiện trong nấu nướng.

Chảo thép Carbon BK - Hà Lan

>>> Xem thêm: Chảo Thép Carbon BK - 20cm

3.9 Chảo gang UNILLOY Nhật Bản - Màu đen

Với thiết kế nhẹ chỉ bằng 1/2 so với các loại chảo gang thông thường, chảo không chỉ mang lại trải nghiệm mới mẻ khi sử dụng mà còn giúp bạn dễ dàng thực hiện các thao tác chỉ với một tay.
So với các dòng chảo gang khác, chảo gang Unilloy vẫn duy trì khả năng giữ nhiệt và thời gian làm nóng chảo cũng ngắn hơn, tiết kiệm thời gian nấu nướng. Chảo có thể sử dụng trên mọi loại bếp, bao gồm cả bếp từ.

Chảo gang UNILLOY Nhật Bản

>>> Xem thêm: Chảo Gang UNILLOY Màu Đen - 20cm

4. Sử dụng chảo chống dính cần lưu ý điều gì?

Tuy rằng chảo chống dính mang lại nhiều lợi ích hơn so với các loại chảo thông thường, bạn cũng nên lưu ý một số vấn đề để đảm bảo duy trì chất lượng chảo được bền lâu:

• Rửa sạch và lau khô chảo sau khi sử dụng.
• Chảo đang còn nóng hãy để nguội rồi hãy vệ sinh để tránh bị sốc nhiệt.
• Tránh dùng nhiệt độ cao khi nấu nướng với chảo không dính, nhiệt độ cao dễ khiến chảo cong, vênh, lớp phủ chống dính bị bong tróc.
• Không dùng chất tẩy rửa quá mạnh để rửa chảo.
• Không rửa chảo bằng những miếng cọ rửa kim loại, gây trầy xước.
• Treo cất chảo ở nơi an toàn tránh chảo bị va đập gây trầy xước lớp chống dính.
• Không sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng kim loại để đảo thức ăn sẽ làm hư lớp chống dính.
• Không xào nấu thực phẩm có tính axit.
• Khi chảo bị bong tróc lớp chống dính lộ phần lõi nhôm thì nên thay chảo mới để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

5. Mua chảo chống dính tốt tại Kitchen Koncept

Nếu bạn vẫn còn phân vân chưa biết cách chọn chảo chống dính nào tốt, hãy đến ngay Kitchen Koncept. Tại đây, bạn có thể sở hữu những chiếc chảo chống dính có thương hiệu đi kèm chất lượng và chính sách bảo hành tốt nhất của chúng tôi.
Kitchen Koncept tự hào là thương hiệu cung cấp chảo chống dính tốt và chính hãng, phân phối rộng rãi trên toàn quốc. Hãy liên hệ ngay với đội ngũ tư vấn chuyên nghiệp của chúng tôi, bạn sẽ dễ dàng tìm kiếm được cho mình một chiếc chảo ưng ý cùng giá thành phù hợp cho căn bếp nhà mình.