Chảo inox có chống dính không? Các loại chảo inox

1. Chảo inox có chống dính không?

Chảo inox vốn không có tính năng chống dính như các loại chảo chống dính khác. Tuy nhiên, bạn có thể cải thiện khả năng chống dính tự nhiên cho chảo inox thông qua quá trình tôi dầu đúng cách, giúp tạo ra một lớp bảo vệ trên bề mặt chảo.

Chảo inox có khả năng chống dính tốt

2. Các loại chảo inox chống dính

Chảo inox được chia thành 2 loại: chảo inox chống dính tự nhiên và chảo inox phủ lớp chống dính. Mỗi loại có những đặc điểm riêng để phù hợp với nhu cầu khác nhau của mỗi gia đình.

2.1 Chảo inox chống dính tự nhiên

Chảo inox đúc nguyên khối thường được tạo lớp chống dính thông qua việc tôi dầu, lớp dầu này còn giúp bảo vệ bề mặt chảo khi nấu ăn. Vì thế chảo inox chống dính tự nhiên yêu cầu người dùng có kỹ thuật để sử dụng chảo hiệu quả nhất.

Ưu điểm:

• Độ bền cao: Chảo inox được biết đến với độ bền vượt trội, không bị oxy hóa hoặc hoen gỉ dưới điều kiện sử dụng bình thường.
• An toàn cho sức khỏe: Chảo inox nguyên bản không có lớp phủ chống dính, nên không lo bong tróc lớp phủ, đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi nấu ăn ở nhiệt độ cao.
• Khả năng chịu nhiệt tốt: Chảo inox nguyên khối có khả năng chịu nhiệt và truyền nhiệt tốt, phù hợp với nhiều phương pháp nấu như chiên, xào, áp chảo. 
• Tính thẩm mỹ cao: Bề mặt inox sáng bóng tạo cảm giác sạch sẽ, hiện đại, và sang trọng, phù hợp với mọi không gian bếp.

Hướng dẫn cách tôi chảo inox đơn giản

Nhược điểm:

• Dễ bám dính thực phẩm: Vì lớp chống dính được tạo ra khi tôi dầu, thực phẩm có thể dễ bị dính nếu không biết cách sử dụng.
•  Yêu cầu bảo quản và vệ sinh cao: Nếu sử dụng và vệ sinh chảo inox không đúng cách có thể khiến chảo dễ bị cháy xém, ố vàng và mất đi sự sáng bóng.

2.2 Chảo inox phủ lớp chống dính

Nhiều dòng chảo inox hiện nay được thiết kế thêm lớp phủ chống dính, như PTFE (Teflon), gốm, hoặc lớp phủ đá hoa cương. Loại chảo này kết hợp ưu điểm bền chắc của inox với khả năng chống dính, giúp việc nấu ăn dễ dàng hơn.

Ưu điểm:

• Tiết kiệm thời gian: Lớp chống dính trên bề mặt chảo giúp nấu ăn nhanh chóng và tiện lợi hơn, bạn không cần phải tôi dầu mà có thể sử dụng ngay.
• Không chứa hoá chất độc hại: Các lớp chống dinh an toàn ngày càng được sử dụng phổ biến, không chưa các chất gây hại như PFOA, PTFE,...
• Dễ dàng vệ sinh: Bề mặt trơn giúp dễ dàng lau chùi các vết dầu mỡ và thực phẩm bám dính bằng nước ấm và dung dịch rửa chén nhẹ.
• Phù hợp với nhiều loại bếp: Chảo inox chống dính sử dụng được trên nhiều loại bếp như bếp gas, bếp từ, bếp hồng ngoại...

Chảo inox chống dính bền bỉ

Nhược điểm:

• Giá thành cao: Vì kết hợp giữa chất liệu inox bền bỉ và lớp chống dính cao cấp, nên chảo inox chống dính thường cao hơn so với chảo inox truyền thống.
• Yêu cầu bảo quản cao: Cần lưu ý nhiệt độ khi nấu, cũng như sử dụng đồ dùng bếp bằng silicone hoặc gỗ để tránh bong tróc lớp chống dính.

3. Kinh nghiệm chọn mua chảo inox chất lượng

Khi chọn mua chảo inox, bạn cần cân nhắc nhiều yếu tố để đảm bảo rằng sản phẩm mua về không chỉ chính hãng mà còn đáp ứng được yêu cầu chất lượng và phù hợp với nhu cầu sử dụng. Dưới đây là một số kinh nghiệm quý báu khi chọn mua chảo inox:

• Chọn chất liệu phù hợp: Nên chọn chảo inox làm từ thép không gỉ cao cấp, có khả năng chịu nhiệt và chống oxy hóa tốt để đảm bảo hiệu quả sử dụng tốt nhất.
• Kiểm tra độ dày của chảo: Chảo có độ dày đều, đóng đáy 3 lớp nguyên khối sẽ giúp phân bố nhiệt đều hơn, giảm thiểu các vùng nóng không đồng đều trên bề mặt chảo. Đồng thời còn hạn chế tình trạng cháy xém nếu đáy chảo quá mỏng.

Chảo inox ZWILLING Sensation

• Tay cầm chảo chắc chắn: Tay cầm chảo phải chắc chắn, cách nhiệt tốt và thoải mái khi cầm nắm. Tay cầm có thể tháo rời hoặc không tháo rời tuỳ vào mục đích sử dụng nhưng phải đảm bảo dễ dàng vệ sinh.
• Phù hợp với nhiều nguồn nhiệt: Bạn nên ưu tiên chọn chảo có thể sử dụng tốt trên mọi loại bếp, từ bếp gas, bếp điện đến bếp từ.
• Thương hiệu và bảo hành: Một thương hiệu uy tín thường đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ hậu mãi tốt. Ngoài ra, sản phẩm có chính sách bảo hành rõ ràng sẽ giúp bạn an tâm hơn trong quá trình sử dụng.

4. Mẹo bảo quản và vệ sinh chảo inox để kéo dài tuổi thọ

Để chảo inox sử dụng lâu bền thì bạn cần bảo quản và vệ sinh chảo đúng cách. Không giống như các loại chảo chống dính khác, chảo inox cần được sử dụng và vệ sinh theo cách đặc biệt hơn. Kitchen Koncept bật mí đến bạn như sau:

4.1 Vệ sinh chảo sau khi sử dụng

• Làm sạch ngay lập tức: Ngay sau khi nấu, bạn nên rửa chảo bằng nước ấm và xà phòng nhẹ, tuyệt đối không ngâm chảo inox qua đêm vì có thể gây hại đến bề mặt inox.
• Sử dụng miếng rửa chén mềm: Để tránh làm trầy xước bề mặt chảo, hãy sử dụng miếng rửa chén hoặc miếng bọt biển mềm để vệ sinh. 

4.2 Làm nóng chảo trước khi nấu

• Làm nóng chảo: Trước khi nấu, bạn nên làm nóng chảo từ từ, giúp thức ăn không bị bám dính vào chảo, tạo ra một lớp chống dính tự nhiên cho chảo.
• Kiểm tra độ nóng của chảo: Để kiểm tra chảo đã đạt độ nóng như yêu cầu hay chưa, bạn có thể cho một vài giọt nước vào chảo. Nếu giọt nước chạy lăn tăn trên bề mặt tức là chảo đã đạt độ nóng lý tưởng, lúc này bạn mới thêm dầu vào chảo.

Mẹo bảo quản và vệ sinh chảo inox

4.3 Tránh nhiệt độ quá cao khi nấu

• Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp: Nấu ở nhiệt độ quá cao không chỉ làm cháy thực phẩm mà còn có thể hư hại bề mặt chảo inox. Bạn nên duy trì nhiệt độ vừa phải trong suốt quá trình nấu để thức ăn chín đều mà không bị cháy xém.

4.4 Bảo quản chảo đúng cách

• Lưu trữ ở nơi khô ráo: Sau khi rửa và lau khô, bạn cần bảo quản chảo ở nơi khô ráo và thoáng mát. Nếu cần xếp chồng chảo lên nhau, bạn có thể đặt giấy hoặc vải mềm giữa các chảo để tránh trầy xước.
• Không rửa chảo khi đang nóng: Bạn cần đợi chảo nguội rồi mới tiến hành vệ sinh bằng nước ấm và chất tẩy rửa dịu nhẹ, để tránh tình trạng chảo bị sốc nhiệt.

4.5 Tẩy rửa các vết bẩn cứng đầu

• Sử dụng giấm và nước ấm: Đối với các vết bẩn khó rửa, bạn có thể sử dụng hỗn hợp giấm trắng và nước ấm. Đổ hỗn hợp này vào chảo, đun sôi rồi để nguội, sau đó rửa sạch lại chảo.
• Sử dụng bột baking soda: Nếu chảo có hiện tượng bị ố vàng hoặc cháy xém, bạn có thể rắc một lớp bột baking soda lên bề mặt, sau đó dùng miếng rửa chén mềm chà nhẹ. Baking soda sẽ tẩy sạch các vết ố mà không làm hại bề mặt chảo.

Như vậy, bài viết trên của Kitchen Koncept đã giúp bạn trả lời được thắc mắc "chảo inox có chống dính không?" cũng như lựa chọn được loại chảo phù hợp. Bạn có thể xem tổng hợp các dòng chảo khác của thương hiệu tại đây. Nếu có bất kỳ vấn đề thắc mắc nào cần được giải đáp, bạn vui lòng liên hệ cho chúng tôi ngay nhé.