Công thức làm món tôm hùm bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn

1. Giới thiệu về món tôm hùm bơ tỏi

Món tôm hùm bơ tỏi là một trong những lựa chọn hàng đầu tại các nhà hàng hải sản sang trọng nhờ hương vị tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng cao. Tôm hùm không chỉ cung cấp lượng lớn protein mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Kết hợp với bơ và tỏi, món ăn mang đến sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của tôm hùm với hương thơm béo ngậy của bơ và tỏi. Với cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể mang lại trải nghiệm như nhà hàng ngay trong căn bếp của mình.

2. Nguyên liệu làm tôm hùm cháy bơ tỏi

Để chế biến món tôm hùm cháy bơ tỏi chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tôm hùm: 1.5 kg (khoảng 2 con)
• Tỏi: 5 củ lớn
• Bơ lạt: 2 muỗng canh
• Sa tế tôm: 1 muỗng cà phê (tùy khẩu vị có thể tăng hoặc giảm)
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt

3. Cách thức thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế đúng cách không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn giữ được độ tươi và dưỡng chất từ nguyên liệu chính.

• Tôm hùm

Rửa sạch tôm bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại lần nữa với nước sạch. Dùng bàn chải nhỏ chà xát nhẹ trên vỏ để loại bỏ các chất bẩn, bùn đất bám ngoài.

Sơ chế tôm hùm

Tiếp theo, dùng dao sắc để chẻ đôi con tôm hùm theo chiều dọc từ đầu đến đuôi, tạo thành 2 phần bằng nhau. Cách này giúp tôm nhanh chín hơn và dễ dàng thấm gia vị trong quá trình nấu.

• Tỏi

Bóc sạch vỏ tỏi và băm nhuyễn. Tỏi sẽ làm tăng hương thơm đặc trưng cho món ăn và giúp món tôm hùm có màu sắc hấp dẫn hơn.

Bước 2: Phi tỏi

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa.

Thêm tỏi băm vào chảo và phi đến khi tỏi ngả màu vàng, dậy mùi thơm thì vớt tỏi ra đĩa riêng để giữ độ giòn.

Phi tỏi băm để làm nước sốt

Bước 3: Chiên tôm hùm

Đặt chảo sâu lòng lên bếp và thêm một ít dầu ăn để chiên tôm. Đun nóng dầu, sau đó nhẹ nhàng cho từng miếng tôm đã chẻ đôi vào chảo.

Chiên tôm ở lửa vừa trong khoảng 3–5 phút cho đến khi thịt tôm chín tới và vỏ chuyển màu đỏ au thì gắp tôm ra đĩa và để ráo dầu.

Bước 4: Làm tôm hùm cháy bơ tỏi

Đây là bước quan trọng quyết định độ ngon của món ăn, bạn hãy chú ý thực hiện từng công đoạn thật kỹ càng:

Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh bơ lạt và đun ở lửa nhỏ cho bơ tan chảy hoàn toàn.

Đảo đều để sốt bơ tỏi thấm vào tôm hùm

Thêm tỏi phi vào chảo, sau đó nêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê sa tế tôm. Khuấy đều hỗn hợp và tiếp tục đun 2-3 phút cho hỗn hợp sệt lại.

Cho phần tôm đã chiên vào chảo, đảo nhẹ để bơ và gia vị thấm đều vào tôm hùm. Nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 3–5 phút để tôm thấm đẫm gia vị.

Bước 5: Trình bày món ăn

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm một ít rau thơm xung quanh đĩa.

Gắp từng miếng tôm hùm ra đĩa lớn, rưới phần nước sốt tỏi lên tôm để tạo hương vị đậm đà.

Bạn có thể trang trí thêm vài cọng rau ngò hoặc rau mùi để món ăn thêm phần bắt mắt.

Tôm hùm cháy bơ tỏi thơm ngon, đậm vị

4. Lợi ích dinh dưỡng của món tôm hùm bơ tỏi

Không chỉ là món ăn ngon, tôm hùm bơ tỏi còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng nhờ sự kết hợp hoàn hảo của tôm hùm, bơ và tỏi.

• Cung cấp protein chất lượng cao: Tôm hùm chứa lượng lớn protein giúp tái tạo và phát triển cơ bắp.
• Omega-3 dồi dào: Tôm hùm cung cấp axit béo Omega-3, hỗ trợ cải thiện trí nhớ, giảm viêm và tốt cho tim mạch.
• Vitamin B12 và khoáng chất thiết yếu: Vitamin B12 và selen có trong tôm hùm giúp tăng cường chức năng hệ thần kinh và hỗ trợ hệ miễn dịch.
• Chất chống oxy hóa từ bơ và tỏi: Bơ giàu vitamin A và E có khả năng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào da. Tỏi giúp kháng khuẩn và tăng cường miễn dịch, là gia vị tuyệt vời cho sức khỏe.

Tôm hùm cháy tỏi giàu protein và vitamin

5. Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Việc chọn mua nguyên liệu tươi ngon quyết định đến 80% chất lượng món ăn. Để đảm bảo tôm hùm bơ tỏi đạt vị chuẩn, hãy lưu ý cách chọn mua sau:

Lựa chọn tôm hùm tươi

• Chọn những con tôm hùm còn sống, đuôi và càng cử động linh hoạt. Tôm hùm có trọng lượng từ 1.3 - 1.5 kg là ngon nhất.
•  Tôm hùm tươi có lớp vỏ màu xanh bóng, càng nguyên vẹn. Phần khớp nối giữa đầu và thân tôm khít nhau, không có thịt lồi ra ngoài.
• Tránh những con tôm có đầu lỏng lẻo vì có thể đã bị ươn hoặc bị sốc nhiệt trong quá trình bảo quản

Cách chọn mua tôm hùm tươi

Chọn bơ lạt chất lượng

• Bơ có màu vàng nhạt, mịn màng và không bị tách lớp là dấu hiệu của bơ tươi.
• Tránh bơ có màu vàng đậm hoặc mùi khét vì có thể là dấu hiệu của bơ đã bị ôi hoặc bảo quản không tốt.
• Sử dụng bơ lạt để dễ dàng điều chỉnh vị mặn, giúp món ăn không bị quá đậm.

Tỏi và các loại rau thơm

• Chọn tỏi có củ chắc, không bị mọc mầm hoặc héo để đảm bảo độ thơm và hương vị tốt nhất.
• Rau thơm như ngò tây, hành lá nên tươi xanh, không dập nát. Bạn có thể rửa sạch và để ráo trước khi trang trí để món ăn thêm phần hấp dẫn.

6. Gợi ý một số món ngon khác từ tôm hùm

Ngoài món tôm hùm cháy tỏi, bạn có thể thử chế biến nhiều món ăn hấp dẫn khác từ tôm hùm để đổi vị cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là một số gợi ý độc đáo và dễ thực hiện:

• Tôm hùm nướng phô mai: Thịt tôm hùm tươi ngọt kết hợp với lớp phô mai béo ngậy tan chảy tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng. Sau khi sơ chế, bạn chỉ cần phủ phô mai lên thân tôm và nướng cho đến khi phô mai chuyển sang màu vàng óng, dậy mùi thơm đặc trưng.

Tôm hùm nướng phô mai béo ngậy

• Súp tôm hùm: Súp tôm hùm là lựa chọn lý tưởng cho bữa khai vị sang trọng. Thịt tôm hùm mềm ngọt hòa quyện với nước súp béo ngậy từ kem và các loại rau củ, tạo nên hương vị đậm đà, tinh tế.
• Mì ý tôm hùm: Kết hợp tôm hùm với mì Ý và sốt kem béo ngậy sẽ mang lại một món ăn kiểu Âu đầy sang trọng. Thịt tôm hùm săn chắc, dai ngọt kết hợp với mì Ý và sốt béo tạo nên món ăn giàu hương vị, phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhỏ.
• Tôm hùm hấp bia: Món ăn đơn giản nhưng giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của tôm hùm. Hấp tôm với bia giúp thịt tôm mềm, ngọt mà không mất đi độ săn chắc. Thêm vào đó, mùi thơm nhẹ của bia cũng tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

Tôm hùm hấp bia ngọt thịt, săn chắc

Với công thức tôm hùm bơ tỏi chi tiết và cách chọn nguyên liệu chuẩn như trên, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon như nhà hàng. Tôm hùm bơ tỏi không chỉ là món ăn đặc biệt hấp dẫn mà còn giàu dinh dưỡng, bổ sung protein và các dưỡng chất quan trọng, thích hợp cho các bữa tiệc hoặc những dịp quây quần bên gia đình.