Canh atiso hầm giò heo thơm ngon dễ chế biến tại nhà

1. Giá trị dinh dưỡng của món canh atiso hầm giò heo

Canh atiso hầm giò heo không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người dùng. Dưới đây là các giá trị dinh dưỡng mà món ăn đem lại:

• Atiso - Thảo dược quý giá: Atiso được biết đến như một loại thực phẩm có tác dụng thanh lọc cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa rất tốt. Đồng thời còn giúp bảo vệ tế bào khỏi sự phá hủy của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa, ổn định huyết áp, tăng cường sức khỏe tim mạch và xương khớp.
• Giò heo - Nguồn Collagen tự nhiên: Cải thiện độ đàn hồi và mềm mại của làn da, đồng thời hỗ trợ quá trình tái tạo da. Đồng thời, chất béo trong giò heo cũng cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày, duy trì sức khỏe xương, ngăn ngừa thiếu máu và hỗ trợ hệ miễn dịch.
• Các loại rau củ khác: Canh được hầm cùng với cà rốt, củ sen hoặc các loại nấm, đem lại nhiều dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của canh atiso hầm giò heo

2. Cách nấu canh atiso hầm giò heo ngon miệng

Sau đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể nấu được món canh atiso hầm giò heo ngon miệng, đạt chuẩn hương vị.

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

• Giò heo: 1 kg
• Bông atiso: 3 cái
• Hành lá: 50 g
• Ngò rí: 50 g
• Cà rốt: 1 củ
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, hành khô, tỏi

Nguyên liệu canh atiso nấu giò heo

2.2 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu là bước vô cùng quan trọng để món canh có hương vị tươi ngon, chuẩn vị. Bạn cần sơ chế như hướng dẫn sau:

• Sơ chế giò heo:

Giò heo rửa sạch với nước muối, chặt thành các miếng vừa ăn. Trước khi ướp gia vị, bạn nên chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Sau đó ướp giò heo với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn. Ướp trong 15 phút để giò thấm gia vị.

• Sơ chế atiso:

Trước tiên, bạn cần rửa sạch bông atiso dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn bám trên các cánh hoa. Phần thân tước sạch vỏ, cắt khúc khoảng 3cm, phần hoa cắt làm 4, loại bỏ nhụy bên trong và các cánh cứng bên ngoài. Sau đó cho vào hỗn hợp nước, đá viên, nước cốt chanh để là sạch atiso và giữ hoa không bị thâm.

Sơ chế hoa atiso

2.3 Tiến hành chế biến

Bước này cần thực hiện đúng quy trình để món ăn giữ được độ ngọt thanh của atiso và béo mềm của giò heo.

• Phi thơm hành tỏi: Bắc nồi lên bếp, đổ một chút dầu ăn và phi thơm hành tỏi băm nhuyễn, giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn.
• Nấu giò heo: Cho giò heo đã ướp vào nồi, đảo đều đến khi giò săn lại. Sau đó, thêm nước lọc sao cho ngập giò và đun trong khoảng 30 - 45 phút để giò chín mềm.
• Hầm với atiso và rau củ: Khi giò heo đã chín, cho bông atiso, cà rốt vào nồi. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Hầm nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút để atiso và các nguyên liệu thấm đều gia vị.
• Thêm hành và ngò: Khi canh chín, thêm hành lá, ngò rí vào và tắt bếp.

Chế biến canh atiso hầm giò heo

2.4 Thành phẩm

Sau khi hoàn tất các bước trên, bạn sẽ có một nồi canh atiso hầm giò heo nóng hổi, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Nước canh trong, vị ngọt thanh từ atiso kết hợp với độ béo mềm của giò heo, tạo nên một món ăn vừa hấp dẫn vừa bổ dưỡng. Canh thích hợp dùng cho mọi bữa ăn trong ngày, đặc biệt là những ngày thời tiết nóng bức hoặc khi cơ thể cần bồi bổ năng lượng.

Canh atiso hầm giò heo hấp dẫn

3. Kinh nghiệm cần biết để có món canh atiso giò heo đúng vị

Để món canh đạt chuẩn hương vị và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ sau:

• Chọn bông atiso tươi: Atiso tươi sẽ giúp nước canh ngọt thanh, không bị đắng. Nên chọn những bông có màu xanh tươi, cánh không bị héo.
• Sơ chế giò heo kỹ càng: Rửa giò heo với nước muối và trần qua nước sôi trước khi nấu giúp loại bỏ mùi tanh và bọt bẩn nếu có.
• Thời gian hầm vừa đủ: Để atiso và giò heo mềm vừa đủ, tránh hầm quá lâu làm mất đi vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu.
• Nêm gia vị cân đối: Tránh nêm quá mặn hoặc quá nhạt. Hãy nêm từ từ và thử lại để điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
• Sử dụng nồi hầm phù hợp: Để có món canh đậm vị và giò chín mềm, bạn nên sử dụng các loại nồi hầm chất lượng, hoặc dùng nồi inox cao cấp của ZWILLING. 

Kinh nghiệm nấu canh atiso giò heo đúng vị

Canh atiso hầm giò heo là một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ thực hiện tại nhà. Với hương vị thanh mát từ atiso kết hợp cùng độ béo mềm của giò heo, món canh này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình. Hy vọng với các bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tin nấu được món canh atiso giò heo thơm ngon, đúng chuẩn. Hãy thử ngay để bữa ăn thêm phần phong phú và bổ dưỡng.