Gợi ý 3 cách nấu súp hải sản thơm ngon bổ dưỡng 

1. Cách nấu súp hải sản trứng cút

Súp hải sản trứng cút là món súp ngon miệng và giàu dinh dưỡng với vị ngọt từ tôm, mực hòa quyện cùng độ béo bùi của trứng cút.

Nguyên liệu (Dành cho 4-5 người ăn)

• Tôm tươi: 200g
• Mực ống: 150g
• Trứng cút: 10 quả
• Cà rốt: 1 củ nhỏ (khoảng 100g)
• Ngô ngọt: 1 bắp
• Hành lá, rau mùi: mỗi loại 20g
• Nước hầm xương (gà hoặc lợn): 1 - 1.5 lít
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè, bột năng (hoặc bột bắp)

Nguyên liệu chuẩn bị nấu súp

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen, sau đó cắt nhỏ từng con thành các miếng vừa ăn
• Mực: Làm sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn, hoặc thái lát mỏng tùy ý
• Trứng cút: Luộc chín (khoảng 5 phút), bóc vỏ và để riêng
• Cà rốt và ngô ngọt: Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Ngô rửa sạch, tách hạt
• Hành lá và rau mùi: rửa sạch, xắt nhuyễn

Nấu súp hải sản trứng cút

• Chuẩn bị nước dùng: Đun sôi 1 lít nước dùng gà hoặc nước hầm xương, hạ lửa vừa và cho cà rốt cùng ngô vào. Đun trong khoảng 10 phút để các nguyên liệu chín mềm
• Thêm tôm và mực: Sau 10 phút, cho tôm và mực vào nồi. Khuấy đều và nấu thêm 5 phút cho hải sản vừa chín tới, tránh nấu quá lâu để giữ độ giòn ngọt
• Pha bột năng: Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với 50ml nước rồi cho từ từ vào nồi, khuấy đều để tạo độ sánh cho súp. Đun sôi trong khoảng 2-3 phút để súp đạt độ sánh vừa ý
• Thêm trứng cút và nêm nếm: Cho trứng cút đã luộc vào nồi, nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn. Đun thêm 2 phút rồi tắt bếp. Cho hành lá, rau mùi và 1 muỗng dầu mè vào tạo mùi thơm

Súp hải sản trứng cút thơm ngon

2. Cách làm súp hải sản rong biển

Súp hải sản rong biển là món ăn mang vị tươi mát, kết hợp vị ngọt của hải sản và hương thơm tự nhiên của rong biển, giúp món ăn thanh nhẹ và bổ dưỡng.

Nguyên liệu (Cho 4-5 người ăn)

• Tôm tươi: 150g
• Mực ống: 100g
• Cua biển hoặc cua thịt: 100g
• Rong biển khô: 10g
• Nấm hương khô: 20g
• Nước ninh xương: 1-1.5 lít
• Gừng tươi: 5g
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè, bột năng hoặc bột bắp

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen và cắt thành miếng vừa ăn.
• Mực: Rửa sạch, loại bỏ túi mực, cắt miếng vừa ăn
• Cua: Luộc chín, gỡ lấy thịt.
• Rong biển: Ngâm nước khoảng 5 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
• Nấm hương: Ngâm nước ấm 10 phút, rửa sạch và thái lát.
• Gừng: Gọt vỏ, thái lát mỏng.

Nấu súp hải sản rong biển

• Chuẩn bị nước dùng: Đun sôi nước dùng gà hoặc nước hầm xương, cho gừng và nấm hương vào, đun với lửa vừa trong 10 phút để lấy hương vị thơm ngon từ nấm và gừng.
• Thêm tôm, mực và cua: Sau 10 phút, thêm tôm, mực và thịt cua vào nồi. Nấu thêm khoảng 5 phút để hải sản chín đều.
• Pha bột năng: Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với 50ml nước, đổ từ từ vào nồi, khuấy đều để súp có độ sánh nhẹ. Đun thêm 3 phút để bột chín.
• Thêm rong biển và nêm nếm: Cho rong biển vào nồi, nêm muối, hạt nêm, và dầu mè vừa ăn. Đun thêm 2 phút để rong biển thấm gia vị rồi tắt bếp.

Súp hải sản rong biển thanh mát

3. Cách nấu súp hải sản thập cẩm

Súp hải sản thập cẩm là món súp phong phú, kết hợp nhiều loại hải sản như tôm, mực, nghêu và rau củ, đem lại hương vị đậm đà và bổ dưỡng.

Nguyên liệu ( Đủ cho 4-5 người ăn)

• Tôm tươi: 100g
• Mực ống: 100g
• Nghêu: 200g
• Trứng gà: 1 quả
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Ngô ngọt: 1 bắp
• Hành lá, rau mùi: mỗi loại 20g
• Nước ninh xương gà (hoặc lợn): 1.2 lít
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè, bột năng hoặc bột bắp

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen và cắt nhỏ
• Mực: Làm sạch, loại bỏ túi mực, cắt miếng nhỏ vừa ăn
• Nghêu: Ngâm nước muối loãng khoảng 1 tiếng để nhả hết cát, sau đó hấp chín và lấy thịt
• Cà rốt và ngô: Cà rốt thái hạt lựu, ngô tách hạt
• Hành lá và rau mùi: rửa sạch, xắt nhuyễn
• Trứng gà: Cho ra bát, đánh tan

Nấu súp hải sản thập cẩm

• Chuẩn bị nước dùng: Đun sôi 1.2 lít nước dùng gà hoặc nước hầm xương, cho cà rốt và ngô vào, nấu khoảng 10 phút cho mềm
• Thêm tôm, mực và nghêu: Sau 10 phút, cho tôm, mực và thịt nghêu vào nồi. Khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút để hải sản vừa chín tới
• Pha bột năng: Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với 50ml nước, đổ từ từ vào nồi, khuấy đều để tạo độ sánh. Đun thêm 2-3 phút.
• Cho trứng vào súp: Đổ trứng gà đánh tan vào nồi qua một cái rây hoặc đổ từ từ để tạo vân trứng đẹp mắt. Khuấy nhẹ và nêm nếm muối, hạt nêm cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi để tăng hương vị.

Súp hải sản thập cẩm hấp dẫn

4. Lợi ích dinh dưỡng từ món súp hải sản

Súp hải sản là món ăn giàu dinh dưỡng, cân bằng với đầy đủ các nhóm chất cần thiết, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người thưởng thức:

• Giàu protein: Tôm, mực, và cua là những nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp tái tạo và phát triển cơ bắp, hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường năng lượng. Protein trong hải sản là loại đạm dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi.
• Vitamin B12: Đặc biệt có trong cua và tôm, vitamin B12 giúp tăng cường chức năng não bộ, cải thiện trí nhớ và duy trì sức khỏe hệ thần kinh.
• Vitamin A và C: Hành tây và rau mùi thêm vào món súp không chỉ tăng hương vị mà còn bổ sung vitamin A và C, giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ mắt và da.
• Khoáng chất: Hải sản chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, canxi , kali và kẽm rất cần thiết cho quá trình tạo máu và duy trì hệ miễn dịch, trong khi canxi và kali hỗ trợ xương chắc khỏe, điều hòa huyết áp và cân bằng điện giải.
• Axit béo Omega-3: Hải sản, đặc biệt là tôm và cua, chứa Omega-3 - một loại chất béo có lợi giúp bảo vệ tim mạch, giảm viêm, hỗ trợ phát triển não bộ và giúp tăng cường trí nhớ.
• Chất xơ và chất chống oxy hóa: Giúp cung cấp chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và chất chống oxy hóa, giảm nguy cơ các bệnh mãn tính và bảo vệ tế bào gốc.

Súp hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng

Súp hải sản không chỉ là một món ăn ngon mà còn cung cấp lượng lớn dinh dưỡng, từ protein, vitamin cho đến khoáng chất có lợi. Với nguyên liệu hải sản tươi ngon và cách nấu đơn giản, món súp này phù hợp với mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt vào những ngày thời tiết se lạnh. Hãy thử ngay món súp hải sản này để bổ sung dinh dưỡng và làm phong phú bữa ăn của gia đình bạn.