4 Công thức gà nướng nguyên con bất bại, cực dễ làm

1. Tổng quan về món gà nướng nguyên con

Gà nướng nguyên con là món ăn truyền thống và phổ biến trong nhiều nền ẩm thực trên khắp thế giới. Thịt gà được ướp gia vị và nướng đến khi đạt độ chín hoàn hảo, da vàng giòn và thịt mềm ngọt, mang lại trải nghiệm vị giác đặc biệt. Món ăn này thường được dùng trong những buổi tiệc gia đình, các buổi cắm trại hoặc đơn giản là bữa ăn cuối tuần để cả gia đình quây quần.

Nhờ sự đa dạng và phong phú trong cách chế biến, gà nướng nguyên con mang đến nhiều hương vị độc đáo như mật ong ngọt ngào, cam tươi mát hoặc mắc khén đậm chất vùng cao. Để có món gà nướng ngon đúng điệu, quan trọng nhất chính là cách ướp gia vị và phương pháp nướng sao cho đảm bảo thịt chín mà không bị khô.

Tổng quan về món gà nướng nguyên con

Sau đây là một số công thức và cách làm gà nướng nguyên con để bạn thực hiện tại nhà, mang đến hương vị đặc trưng cho mỗi cách nướng.

2. Cách làm gà nướng nguyên con với mật ong

Đây là món gà nướng thơm ngon được rất nhiều gia đình ưa chuộng chế biến. Gà chín mềm mọng nước, thấm vị mật ong ngọt dịu càng thêm hấp dẫn.

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà: 1 con
• Măng tây: 200 gram
• Khoai tây: 3 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Tỏi: 5 tép
• Chanh vàng: 1 trái
• Bơ: 200 gram nấu chảy
• Mật ong: 2 muỗng
• Muối & tiêu
• Ớt bột: 1 muỗng nhỏ

Chuẩn bị nguyên liệu gà nướng mật ong

2.2 Tiến hành thực hiện

Bên cạnh ướp gà, một điều lưu ý khi làm món gà nướng là cách nướng và dụng cụ nướng. Bạn có thể nướng gà bằng than hoa hoặc lò nướng.

Với than hoa, bạn cho gà đã tẩm ướp gia vị vào giấy bạc, gói kĩ và vùi vào than hoa. Còn với lò nướng, bạn nên sử dụng một chiếc chảo gang Lodge để thịt gà được chín đều và thơm ngon hơn.

Thực hiện gà nguyên con nướng mật ong

• Gà làm sạch, để ráo, ướp với muối và tiêu khoảng 20 phút.
• Rửa sạch và gọt khoai tây, cà rốt, cắt thành từng khúc cho vừa ăn.
• Măng tây rửa sạch để ráo.
• Cho rau củ vào chảo hoặc nồi Lodge trước, đặt gà lên trên và rắc tỏi xung quanh.
• Dùng cọ phết vừa phải hỗn hợp mật ong, bơ và bột ớt lên bề mặt gà.
• Cho gà vào lò nướng ở nhiệt độ 170°C. Cứ 20 phút lấy gà ra và dùng cọ phết hỗn hợp lên gà, sau 3 lần phết gà sẽ chín đều.

2.3 Thành phẩm

Sau 60 phút nướng, bạn đã hoàn thành món gà nướng mật ong vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Với món này, bạn có thể dùng kèm cơm lam, xôi, bánh bao hoặc các loại rau củ nướng như cà chua, cà rốt, bí ngòi…

Thành phẩm gà nguyên con nướng mật ong

3. Cách làm gà nguyên con nướng cam

Gà nguyên con nướng cam mang đến hương vị ngọt thanh của cam kết hợp cùng sự mềm mại của thịt gà, tạo nên món ăn hấp dẫn và độc đáo cho cả gia đình.

3.1 Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà: 1 con
• 2 thìa dầu hào
• 1 ​thìa bột canh
• 1​ quả cam vàng (nửa quả vắt lấy nước, nửa quả cắt mỏng cho vào nướng cùng gà)
• 1 thìa nước cốt chanh
• 3 củ tỏi nguyên củ bổ đôi
• 3 thìa dầu olive 
• 3 thìa mật ong
• 1 thìa hạt tiêu xay
• 1,5 thìa ngũ vị hương​
• 2 thìa bột nghệ
• 2 thìa bột điều
• Vài nhánh hương thảo tươi

3.2 Tiến hành thực hiện

Thực hiện gà nguyên con nướng cam

• Đầu tiên, xoa đều hỗn hợp gia vị khắp bề mặt gà trong vài phút để gia vị thấm vào gà rồi cho vào ngăn mát tầm 1 - 2 tiếng.
• Bật trước lò nóng 220 độ C trong khoảng 15 phút.
• Cho gà vào khay hoặc chảo gang nướng, rải đều các loại rau củ và phần cam còn lại lên trên. Cho phần nước ướp gà còn thừa lên đều khắp bề mặt gà.
• Bắt đầu cho khay gà vào giữa lò, nướng ở 200 - 220 độ C trong khoảng 40 -  60 phút.

3.3 Thành phẩm

Với món này, bạn có thể nướng thêm các loại rau củ để thưởng thức cùng như cà rốt, khoai tây, bắp, cà chua bi.

Gà nướng nguyên con với cam hấp dẫn

4. Cách làm gà nướng mắc khén

Gà nướng mắc khén mang hương vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc, với vị thơm cay của mắc khén hòa quyện cùng thịt gà mềm mại, tạo nên món ăn độc đáo và đầy cuốn hút.

4.1 Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà nguyên con 
• 3 thìa canh hạt mắc khén (đã giã nhuyễn)
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh dầu mè
• 3 tép tỏi băm
• 1 thìa cà phê đường
• 3 cây sả
• Lá chanh

Nguyên liệu làm gà nướng mắc khén

4.2 Tiến hành thực hiện

• Gà rửa thật sạch vs muối và rượu trắng và để ráo.
• Cho vào máy xay hoặc giã nhuyễn hỗn hợp ớt, muối, gừng, sả, mắc khén, lá chanh, bột ngọt.
• Lấy hỗn hợp trên xoa hết lên gà từ trong ra ngoài. Sau đó lấy rau thơm và cắt đôi hai cây sả trộn vs ít hỗn hợp trên nhét vào bụng gà. Ướp gà trong 2 - 3 tiếng cho ngấm gia vị.
• Mở lò nóng 10 phút ở 175 độ. Sau đó cho gà vào nướng 30 phút với 175 độ. Rồi lấy gà ra phết 1 lớp dầu ăn, tiếp tục cho gà vào nướng tiếp 30 - 50 phút là gà chín.

4.3 Thành phẩm

Để thưởng thức món gà nướng nguyên con với mắc khén chuẩn vị, bạn cần chấm với chẩm chéo. Công thức làm chẩm chéo như sau: 2 muỗng muối hột rang, 2muỗng mắc khén, 2 quả ớt nướng khô, 2 tép tỏi, 1 muỗng bột ngọt,  5 - 6 lá chanh rang. Cho tất cả xay hoặc giả nhuyễn.

Gà nguyên con nướng mắc khén lạ miệng

5. Cách làm gà nướng nguyên con với muối ớt

Gà nguyên con nướng muối ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng của ớt và vị ngọt của gà, tạo nên món ăn đậm đà, kích thích vị giác, đặc biệt phù hợp cho những buổi tiệc nướng ngoài trời.

5.1 Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà nguyên con
• 3 thìa canh muối hạt
• 2 thìa canh ớt bột
• 1 thìa canh dầu mè
• 3 tép tỏi băm
• 1 thìa cà phê đường
• 1 ít hạt tiêu

​​​​​​​

Chuẩn bị nguyên liệu gà nướng muối ớt

5.2 Tiến hành thực hiện

• Rửa sạch gà, để ráo, có thể cắt vài đường trên da để thấm gia vị nhanh hơn.
• Trộn muối, ớt bột, dầu mè, tỏi băm và đường. Thoa đều hỗn hợp này lên gà và ướp trong 1 đến 2 giờ cho thấm gia vị.
• Cho gà vào lò đã làm nóng trước đến 180°C, thời gian đầu nướng 160 độ trong 20 phút.
• Sau đó, bạn trở gà lại và nướng tiếp 160 độ trong 10 phút.
• Tiếp tục lật gà lại phết sốt ướp lên khắp bề mặt da nướng 180 độ 10 phút.
• Nếu muốn da gà giòn hơn, bạn có thể vắt ít chanh vào sốt ướp rồi quét lên và thêm 200 độ trong 3 phút.

5.3 Thành phẩm

Gà nướng muối ớt nguyên con sẽ có vị cay nồng từ muối ớt nhưng vẫn giữ độ thơm, mọng nước từ gà nướng. Bạn có thể dùng cùng dưa leo, cơm nắm, xôi hoặc bánh bao chiên tùy thích.

Gà nướng nguyên con với muối ớt thơm ngon

6. Lưu ý quan trọng cho món gà nướng nguyên con thành công

Lưu ý cho món gà nướng nguyên con thành công

• Chọn gà chất lượng: Để đảm bảo món ăn ngon, hãy chọn gà tươi, có da mỏng, mỡ ít và thịt săn chắc.
• Ướp đủ thời gian: Gia vị cần được ướp ít nhất 1 - 2 giờ để thấm sâu vào thịt, giúp món gà đậm đà hơn.
• Làm nóng lò trước khi nướng: Lò cần được làm nóng trước ở nhiệt độ thích hợp để gà được nướng đều và giữ được độ ẩm.
• Phết gia vị thường xuyên: Trong quá trình nướng, nên phết hỗn hợp gia vị lên gà 2 - 3 lần để da gà không bị khô và luôn bóng bẩy, hấp dẫn.
• Kiểm tra nhiệt độ: Đảm bảo nhiệt độ nướng phù hợp (khoảng 180°C), và kiểm tra độ chín của thịt gà để tránh tình trạng thịt chưa chín hoặc quá khô.
• Nên sử dụng chảo gang nướng: Chảo gang có khả năng truyền nhiệt đều, giúp gà chín đều và giữ nguyên hương vị.

Gà nướng nguyên con là món ăn ngon miệng, phù hợp với nhiều hoàn cảnh từ những buổi tiệc đến những bữa ăn gia đình. Bằng những cách chế biến khác nhau, bạn có thể biến tấu món gà này để mang đến những hương vị mới lạ. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thưởm ngon bên gia đình!