Dao Santoku Nhật

Trong gian bếp hiện đại, dao Santoku đóng vai trò biểu tượng của sự đa năng và hiệu quả. Với khả năng xuất sắc trong cả ba hoạt động chính khi sơ chế thực phẩm - cắt, thái, và băm. Sự linh hoạt của giúp mỗi động tác chuẩn bị trở nên mượt mà chính xác. Cùng Kitchen Koncept tìm hiểu điều gì làm nên sự khác biệt của loại dao này nhé.

1. Dao Santoku là dao gì?

Dao Santoku là một loại dao đa năng có nguồn gốc từ Nhật Bản. Từ "Santoku” có nghĩa là “ba hiệu quả” hoặc "ba công dụng" (cắt thịt, cá và rau củ),  phản ánh tính năng ba trong một của dao trong công đoạn sơ chế thực phẩm. Dao được thiết kế để cắt xuyên qua rau, trái cây và thịt không xương một cách dễ dàng. 

Dao Santoku là dao đa năng của Nhật Bản

Dao đa năng Santoku có phần lưỡi hơi cong tạo thành đầu dao tròn, thường được làm bằng thép không gỉ hoặc thép carbon. So với dao kiểu phương Tây, Santoku nhẹ và mỏng hơn, mang lại cảm giác cầm nắm thoải mái hơn.

2. Đánh giá về dao Santoku

Như đã giải thích, dao Santoku là 1 loại dụng cụ cắt nhà bếp vô cùng đa năng. Để có cái nhìn tổng quan trong quá trình chọn mua dòng dao đến từ Nhật Bản này, Kitchen Koncept sẽ nêu ra ưu điểm, nhược điểm cho bạn nhé! 

2.1 Ưu điểm dao Santoku 

Ngoài sự đa dụng trong tính năng, dao Santoku còn được ưa chuộng bởi những ưu điểm nổi bật sau:

• Tay cầm của dao được thiết kế để vừa vặn thoải mái khi cầm, giúp giảm mỏi tay và tăng khả năng kiểm soát khi sử dụng. 
• Thiết kế không đầu nhọn của dao giúp tăng cường an toàn khi sử dụng, giúp người sử dụng không cần lo lắng về việc va đập vào đầu dao. Đây là một ưu điểm quan trọng, đặc biệt khi bạn phải vội vàng nấu ăn trong bếp.
• Không chỉ là chuyên gia trong việc sơ chế rau củ, dao Santoku còn thích hợp để xử lý thịt, cá, giúp mỗi bữa cơm gia đình thêm phần nhanh chóng.

Thiết kế đa dụng của dao bếp Santoku

2.2 Nhược điểm dao Santoku

Thiết kế đa năng của dao Santoku vừa là một lợi thế đồng thời cũng là một hạn chế. Dù là ứng cử viên xuất sắc trong hoạt động thái và băm nhuyễn, thế nhưng Santoku lại không phải sự lựa chọn hàng đầu cho việc chặt xương hay cắt thực phẩm cứng. 
Thêm vào đó, thiết kế lưỡi dao ngắn và bản phẳng của Santoku cũng hạn chế khả năng xử lý những miếng thực phẩm to và mềm mại, khiến việc cắt lát trở nên khó khăn hơn.

3. Phân biệt dao Santoku và dao Chef

Dao Santoku và dao Chef (dao đầu bếp) đều là dao đa năng, nhưng giữa chúng có một số điểm khác biệt rõ ràng: 

• Dao bếp được thiết kế với lưỡi dao dài và mép cong, tạo điều kiện thuận lợi cho việc áp dụng phương pháp cắt rocking, tức là cắt bằng cách lắc dao qua lại. Điều này làm cho dao Chef trở thành công cụ lý tưởng để xử lý các loại thực phẩm cứng và nặng như rau củ to và thịt dày. 
• Santoku với lưỡi dao mỏng và nhẹ hơn, thường được sử dụng để cắt các loại thực phẩm mềm và mỏng hơn. 
• Dao Santoku cũng thường sắc hơn dao bếp và có thể có mép cắt đơn hoặc kép. 

4. Mẹo chọn dao Santoku phù hợp

Khi chọn mua dao Santoku, chị em nội trợ nên cân nhắc những yếu tố quan trọng sau để chắn chặn lựa được chiếc dao phù hợp với nhu cầu của mình:

• Chất liệu lưỡi dao

Dao đa năng Santoku thường được làm từ thép không gỉ hoặc thép cacbon cao. Thép không gỉ dễ lau chùi và chống gỉ sét, còn thép cacbon cao thì cứng cáp hơn, giữ được độ bén lâu dài. 
Khi lựa chọn dao, hãy chú trọng đến sự phù hợp của chất liệu, không chỉ để đảm bảo dao luôn sắc bén mà còn để chiếc dao trở thành người bạn đáng tin cậy, hỗ trợ bạn trong mọi công việc bếp núc.

• Cán dao và cách cầm

Nên chọn một con dao Nhật Santoku có cán dao thái với thiết kế thoải mái và cách cầm an toàn để tránh trượt hoặc gây thương tích khi sử dụng. Cán dao có thể làm bằng gỗ, nhựa hoặc kim loại. Hãy thử nhiều kiểu cầm để tìm ra cách cầm phù hợp với bản thân.

• Trọng lượng và cân bằng

Cần lưu ý đến trọng lượng khi chọn dao đa năng Santoku. Một chiếc dao nhẹ giúp người nấu thao tác linh hoạt, còn một con dao nặng sẽ giúp lát cắt đồng đều hơn. Quan trọng nhất là dao phải cân đối, vừa tay để bạn cảm thấy thoải mái và kiểm soát tốt mỗi khi sử dụng, không gây tê mỏi.

Chọn dao Santoku phù hợp với nhu cầu

5. Dao Santoku Nhật Bản chính hãng tại Kitchen Koncept

Chọn một chiếc dao Santoku chất lượng là bước quan trọng để làm phong phú thêm kỹ năng chế biến món ăn của bạn. Tại Kitchen Koncept, chúng tôi cung cấp đa dạng các loại dao Nhật Santoku tới từ những thương hiệu uy tín, đảm bảo bạn sẽ tìm được chiếc dao hoàn hảo phù hợp với mọi yêu cầu và phong cách nấu nướng của mình.

5.1 Dao Nhật Santoku Shun Premier

Dao Santoku Shun Premier của thương hiệu KAI là sự kết hợp hoàn hảo giữa chất liệu thép VG-MAX cao cấp và thiết kế độc đáo. Lưỡi dao cong mềm mại và tay cầm gỗ pakka sang trọng mang lại cảm giác thoải mái và an toàn khi sử dụng.

Dao Nhật Santoku Shun Premier

Nhờ vân Damascus tinh tế và kỹ thuật Tsuchime, dao không những bền mà còn giúp thực phẩm không dính, cho ra những lát cắt mượt mà.
>> Xem thêm: Dao Nhật Santoku Shun Premier - 18cm

5.2 Dao Santoku FIN 2 ZWILLING

Dao Santoku ZWILLING FIN 2 là phiên bản nâng cấp từ dòng dao TWIN Fin, nổi bật với tính năng đa dụng và thiết kế thông minh. Lưỡi dao dài 13cm, được cải tiến bằng công nghệ FRIODUR giúp chống gỉ sét, đảm bảo độ sắc bén và độ chính xác cao khi sử dụng. 

>> Xem thêm: Dao Nhật Santoku FIN 2 ZWILLING - 18cm

Dao Nhật Santoku FIN 2 ZWILLING - 18cm

5.3 Dao Santoku KitchenAid Gourmet

Dao bếp Santoku Gourmet của KitchenAid, với lưỡi dao dài 18cm, là lựa chọn hoàn hảo cho việc cắt, thái thịt, cá và rau củ. Lưỡi dao được làm từ thép không gỉ cao cấp, qua quá trình rèn giũa theo kỹ thuật Nhật Bản, đảm bảo độ sắc bén vượt trội và bền bỉ theo thời gian.

Dao Santoku KitchenAid Gourmet

Tay cầm được thiết kế công thái học với ba đinh tán, mang lại sự cân bằng và thoải mái khi sử dụng. Sản phẩm còn kèm theo bao đậy giúp bảo quản dao sau khi dùng.
>> Xem thêm: Dao Santoku KitchenAid Gourmet - 18cm

6. Mua dao Santoku chất lượng tại Kitchen Koncept

Kitchen Koncept tự hào nơi cung cấp dao Santoku chính hãng. Thông qua việc tư vấn tận tâm và chuyên nghiệp, Kitchen Koncept sẽ giúp bạn lựa chọn chiếc phù hợp nhất, đồng thời chia sẻ bí quyết bảo quản để dao luôn bền bỉ theo thời gian.
Hãy để chúng tôi giúp bạn khám phá sự khác biệt mà dao Santoku có thể mang lại. Đừng ngần ngại liên hệ với Kitchen Koncept ngay hôm nay để chọn chiếc dao Santoku lý tưởng cho gian bếp của mình.