Hướng dẫn từ A-Z để vệ sinh chảo gang đúng cách

Sử dụng chảo gang hàng ngày để chế biến món ăn nhưng liệu bạn đã biết cách tôi dầu, vệ sinh và bảo quản sản phẩm đúng cách? Cùng tham khảo những chia sẻ từ Kitchen Koncept và áp dụng ngay cho chiếc chảo gang nhà mình.

Các bước vệ sinh chảo gang hết rỉ sét

Vệ sinh chảo gang hết rỉ sét

Nhiều người cho rằng khi chảo gang Lodge bị gỉ sét là cảnh báo cho việc “tuổi thọ” của chảo gần hết. Không hề, thậm chí bạn còn không phải tốn quá nhiều tiền bạc để khắc phục tình trạng này. Chảo gang Lodge hoen gỉ sẽ được khôi phục chỉ với khoai tây và muối.

Chuẩn bị dụng cụ

• Một củ khoai tây lớn cắt làm đôi 
• 4 muỗng canh Muối 
• Bàn chải cứng
• Nước ấm, nóng 
• Khăn sạch khô ráo 
• Chảo gang 
• Khăn giấy 
• Xà phòng nước rửa chén ( không bắt buộc ) 

Các bước thực hiện

• Bước 1: Ngâm chảo trong muối
• Bạn nên sử dụng muối thô nếu chiếc chảo của bạn có nhiều vết bám gỉ sét. Điều này sẽ giúp đánh tan các mảng bám, vết gỉ cứng đầu đang làm bẩn bề mặt.
• Bước 2: Hãy chọn một củ khoai tây lớn và cắt nó làm đôi.
• Bước 3: Chà mặt cắt của củ khoai tây lên chảo. Với sự hỗ trợ của muối, miếng khoai tây có sẵn độ ẩm sẽ giúp bạn loại bỏ gỉ sét tiện lợi.
• Sử dụng mặt phẳng của khoai tây để chà bề mặt chảo. Độ nhám của muối và độ ẩm từ khoai tây sẽ giúp loại bỏ rỉ sét hiệu quả hơn so với bàn chải hoặc miếng bọt biển.
• Bước 4: Chuẩn bị 1 loại bàn chải và nước ấm. Sau thời gian chà xát bằng khoai tây và muối, đôi khi trên chảo vẫn còn sót lại những vết rỉ sét nhỏ, do đó, bạn hãy tiến hành rửa chảo bằng dòng bàn chải này. Đừng lo âu về việc chảo gang Lodge sẽ bị bong tróc phần đáy khi vệ sinh bằng bàn chải như chảo chống dính bình thường bạn nhé!
• Bước 5: Sau khi vệ sinh chảo, điều bạn nhất định phải làm là dùng một chiếc khăn sạch và lau khô chảo. Nếu như kỹ tính hơn, bạn có thể tôi dầu cho chảo gang bằng bếp, đợi đến khi chảo đã hoàn toàn khô mới đem đi cất.

Vệ sinh chảo gang làm mới lớp chống dính

Vệ sinh chảo gang làm mới lớp chống dính

 Chuẩn bị 

• Chiếc chảo gang mất chống dính
• Xà phòng rửa chén (không bắt buộc)
• Bàn chải cứng
• Khăn khô hoặc khăn giấy
• Dầu thực vật (hoặc loại dầu khác do bạn chọn)
• Lò nướng

 Các bước thực hiện

Bước 1: Làm nóng chảo và rửa qua với nước 

• Làm nóng chiếc chảo gang ở trong lò nướng với nhiệt độ cao. Rửa sạch chảo bằng nước ấm, xà phòng và bàn chải cứng (bình thường không nên rửa bằng xà phòng, nhưng ở trong trường hợp này vẫn ổn vì bước tiếp theo trong cách làm này). Rửa kỹ lại bằng nước nóng.

Bước 2: Thêm nhiệt 

• Tiếp tục nướng chảo lần hai trong lò vi sóng một hoặc hai phút để loại bỏ độ ẩm. Lau khô chảo thật kỹ bằng khăn để không còn hơi ẩm.

Bước 3: Tráng dầu 

• Sử dụng một miếng vải hoặc khăn giấy, phủ một lớp dầu thực vật mỏng chảy đều vào bên trong mặt chảo và bên ngoài của chảo. Dầu thực vật có thể là bất cứ loại nào mà bạn có.

Bước 4: Nướng chảo lần cuối 

• Đặt chảo lộn ngược vào trung tâm của lò nướng. Đặt một tờ giấy nhôm bên dưới giá để hứng những giọt nước rơi xuống. Nướng chiếc chảo trong một đến hai giờ.

Bí quyết bảo quản chảo gang luôn mới

Bí quyết bảo quản chảo gang luôn mới

Để hạn chế tình trạng chảo gỉ sét, có một số bí quyết để giúp bảo quản chảo gang luôn mới:

- Chảo phải được cất giữ tại nơi khô thoáng, thường xuyên tôi dầu để đạt hiệu quả tối ưu trong việc dùng và góp phần hạn chế nguy cơ rỉ sét..

- Chảo gang Lodge sẽ dẻo dai hơn nếu bạn tráng chảo bằng nước ấm sau mỗi lần dùng. Sử dụng một ít nước rửa chén vệ sinh nhẹ nhàng lên bề mặt chảo rồi dùng bàn chải mềm chà xát là cách hiệu quả trong việc xử lý những vết thức ăn cứng đầu.

- Một cách khác để vệ sinh chảo trong trường hợp nhà bạn không có sẵn nước rửa chén nhẹ, hãy sử dụng một ít muối rắc lên chảo rồi dùng miếng rửa bát mềm kỹ càng lau chùi. Với cách vệ sinh này, bạn hoàn toàn không cần lo âu tới vấn đề chảo bị trầy xước.

- Luôn đảm bảo chảo thật khô sau khi rửa, hãy lau chảo bằng khăn sạch hoặc đặt chảo trên bếp rồi bật lửa. Cùng với đó, bạn nên thường xuyên tráng 1 lớp dầu mỏng trên chảo để ngăn phòng ngừa rỉ sét.

- Thực hiện quá trình tôi dầu từ 1-2 lần/ tháng hoặc khi bạn cảm thấy cần tăng cường lớp chống dính tự nhiên của chảo.

- Thường xuyên sử dụng hoặc chế biến các món chiên rán vì mỗi lần nấu ăn với dầu mỡ sẽ giúp chảo gang tăng khả năng chống dính tự nhiên.

- Dùng chảo để nấu những mẫu thức ăn phù hợp, tránh nấu những thức ăn có vị chua như cà chua, giấm…, không sử dụng chảo để đun nước sôi.

- Sử dụng dụng cụ vệ sinh chuyên dụng để vệ sinh nồi chảo như bàn chải cọ nồi, bộ vệ sinh silicon... 

- Hạn chế chế biến thực phẩm giàu axit như chanh, cà chua, cam... bằng chảo gang bởi chúng dễ làm mất lớp tôi dầu trên bề mặt chảo.

- Dùng khăn giấy lót giữa 2 lớp đồ gang (trước khi cất chảo gang vào kệ, tủ, nên lồng giữa mỗi chiếc chảo một lớp khăn giấy để tránh sự ma sát giữa kim loại với nhau gây ra gỉ sét).

Kết luận

Chỉ bằng hai cách làm đơn giản trên đây thì một món đồ dùng trong nhà bếp quan trọng là chiếc chảo gang đã có vẻ ngoài hoàn hảo như nó đã từng có trước đây. Nếu bạn đang gặp vấn đề tương tự, có thể tham khảo ngay hai cách làm này để ứng dụng. Biết đâu, hiệu quả còn tốt hơn so với bạn tưởng tượng nữa đấy.

 Vì vậy, đừng ngần ngại sở hữu cho mình một chiếc chảo gang nhé. kitchenkoncept.vn tin rằng, chiếc chảo này sẽ không khiến bạn phải thất vọng đâu. Chúng sẽ cực kỳ phù hợp với nhu cầu của các bạn. 

THÔNG TIN LIÊN HỆ 

SDT: 1800 6390

EMAIL: cskh@kitchenkoncept.com.vn

ĐỊA CHỈ: 

CN1: 121 Nguyễn Bỉnh Khiêm, p.Đa Kao, Quận 1 

CN2: TAKASHIMAYA, Lầu 3 92-94, Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P. Bến Nghé, Quận 1 

CN3: Hà Nội, kho trung chuyển 233 Ngô Quan Thổ 1, Ô chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội

Website: http://kitchenkoncept.vn/